تزئین آش حرفه ای و جدید؛ راه های ساده برای دیزاین آش + ۱۵ ایده
ایده های ساده اولیه
تزئین آش حرفه ای و جدید همیشه از چند قدم خیلی ساده شروع میشود و دقیقا همین قدمهای کوچک باعث میشوند ظاهر ظرف آش جذاب و اشتها آور شود. اگر یک کاسه آش کاملا معمولی دارید، کافی است چند برگ نعناع خشک، یک کم کشک رقیق و کمی پیاز داغ تازه روی آن پخش کنید تا همین ترکیب ساده ظاهر غذا را متفاوت کند. نکته مهم این است که همه چیز را با نظم و مقدار مناسب استفاده کنید تا شلوغی ایجاد نشود. مثلا کشک را خیلی ضخیم نریزید، چون ظاهر ظرف را سنگین میکند. یا پیاز داغ بهتر است کاملا یکدست باشد. همین جزئیات کوچک باعث میشوند حتی یک ظرف خیلی ساده، مثل نمونههای حرفهای دیده شود و برای مهمانی کاملا مناسب باشد.
رنگ بندی جذاب و متنوع
برای این که تزئین آش حرفه ای و جدید جذاب تر شود، انتخاب رنگها نقش خیلی مهمی دارد و بهتر است از رنگهای طبیعی و هماهنگ استفاده شود. مثلا ترکیب سبزی داغ تیره، پیاز داغ طلایی، کشک سفید و کمی زعفران رقیق شده میتواند یک ترکیب رنگی چشمگیر بسازد. همین رنگ های طبیعی بدون هیچ افزودنی خاصی باعث میشوند ظرف غذا در نگاه اول متفاوت دیده شود. اگر دوست دارید ظاهر آش کمی مدرنتر باشد، میتوانید از طرحهای ساده و تکرارشونده مثل نقطه گذاری یا خطوط باریک استفاده کنید. حتی یک کم لیمو عمانی پودر شده هم میتواند تضاد رنگی قشنگی ایجاد کند. مهم این است که رنگها متعادل باشند و سطح آش کاملا پوشانده نشود.
چیدمان مرتب و چشم نواز
در تزئین آش حرفه ای و جدید چیدمان یکی از تاثیرگذارترین بخش هاست و اگر به شکل دقیق و ظریف انجام شود، نتیجه به شدت بهتر دیده میشود. کافی است هر عنصر را به صورت جداگانه و با ترتیب مشخص بریزید تا طرح نهایی کاملا مرتب باشد. مثلا اگر تصمیم دارید از نعناع داغ و کشک استفاده کنید، بهتر است خطوط را با فاصله های یک اندازه رسم کنید. یا اگر طرح گل میزنید، گلبرگها را مایل و قرینه بچینید تا طرح تمیز دیده شود. یکی از اشتباهات رایج، ریختن مواد به صورت شلخته و بدون الگو است که باعث میشود زیبایی کار دیده نشود. یک چیدمان اصولی همیشه باعث میشود حتی مقدار کمی مواد هم ظاهر چشمگیرتری پیدا کند.
استفاده از مواد تازه و خوشبو
برای تزئین آش حرفه ای و جدید استفاده از مواد تازه باعث میشود نتیجه نهایی هم خوشبوتر باشد و هم ظاهری شاداب تر پیدا کند. مثلا پیاز داغ اگر همان لحظه آماده شود، رنگ طلایی تر و بوی قوی تری دارد و روی آش بهتر مینشیند. یا نعناع خشک وقتی با کمی روغن داغ مخلوط میشود، رنگ خیلی زیبا و کاملا یکدست پیدا میکند. بعضیها از کشک مانده استفاده میکنند ولی بهترین کار استفاده از کشک تازه و صاف شده است تا وقتی روی آش ریخته میشود، طرحها کاملا دقیق ثبت شوند. حتی کمی حبوبات پخته کنار گذاشته شده هم میتواند ظاهر ظرف را طبیعیتر و تازهتر نشان دهد و شیک بودن کار را چند برابر کند.
ایده های مدرن و خلاقانه
اگر بخواهید تزئین آش حرفه ای و جدید شما حالت مدرن داشته باشد، کافی است چند ایده خلاقانه را وارد کار کنید و ظاهر ظرف را متفاوت کنید. مثلا میتوانید از طرح های مینیمال استفاده کنید و فقط چند خط کشک یا چند نقطه نعناع بزنید. یا حتی ظرف را به صورت نیمه تزئین کنید و بقیه را ساده بگذارید تا نگاه بیننده روی قسمت اصلی متمرکز شود. استفاده از قالب های کوچک برای ریختن کشک هم یکی از روشهایی است که طرحهای دقیق تر و تمیزتری ایجاد میکند. اگر بخواهید ظاهر ظرف خیلی خاص شود، میتوانید از پودر گردو یا کنجد هم استفاده کنید تا بافت متفاوتی روی آش دیده شود.
نکات مهم برای نتیجه بهتر
برای این که تزئین آش حرفه ای و جدید همیشه زیبا و یکدست باشد، چند نکته کوچک ولی کاربردی وجود دارد که رعایت آنها نتیجه را خیلی بهتر میکند. اولین نکته این است که سطح آش باید صاف و یکدست باشد و قبل از شروع تزئین کمی استراحت کند تا روی آن سفت تر شود. نکته بعدی این است که مواد تزئین حتما باید گرم باشند تا وقتی روی سطح ریخته میشوند، فرم خود را حفظ کنند. یکی دیگر از نکات مهم، رعایت تعادل است، یعنی نه خیلی شلوغ کار کنید و نه بیش از حد ساده. همچنین بهتر است طرحی انتخاب کنید که با اندازه ظرف هماهنگ باشد تا جلوه نهایی کاملا حرفهای دیده شود.
