طرز تهیه بقچه بادمجان

بقچه بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که به عنوان پیش غذا هم در نظر گرفته می‌شود، این غذای ساده عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد و خیلی راحت و سریع آماده می‌شود، بقچه بادمجان به روش های مختلف و با مواد متنوعی درست می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بقچه بادمجان در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.

طرز تهیه رول بادمجان به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

رول بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود

طرز تهیه بقچه بادمجان

مرحله اول

برای تهیه بادمجان بقچه ای ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و برش‌های طولی به قطر یک سانتیمتر دهید، سعی کنید خیلی قطر برش‌ها زیاد نباشد چون نمی‌پزند و خیلی هم نازک نباشد چون پاره می‌شوند، بعد برش‌های بادمجان را در محلول آب نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.

مرحله دوم

بعد از یک ساعت بادمجان‌ها را آبکشی کنید و بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود و خشک شوند، سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود، بعد بادمجان‌ها را در روغن بیاندازید و خوب سرخ کنید.

مرحله سوم

سپس بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها هم سرخ و طلایی رنگ شود، بعد از روی حرارت بردارید، سپس یک پیاز را با رنده ریز رنده کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود بعد پیازها را در آن تفت دهید.

طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان ساده و فوری با طعم بسیار عالی

خوراک گوجه بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که در بین ایرانیان بسیار پرطرفدار می باشد

مرحله چهارم

وقتی پیازها سبک و طلایی شدند گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند بعد نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر سیر و پاپریکا را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها در مواد پخش شود.

مرحله پنجم

سپس رب گوجه فرنگی را هم بریزید و با قاشق رب را باز کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ رب در مواد پخش شود، بعد مقداری آب را هم روی مواد بریزید و درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا روی حرارت ملایم خوب بپزند.

مرحله ششم

وقتی مواد گوشتی پخت و آب آن جمع شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود و سپس ۲ عدد از بادمجان‌های سرخ شده را در یک ظرف به شکل ضربدری روی هم قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی وسط آن قرار دهید.

طرز تهیه بادمجان شکم پر با مرغ مجلسی با طعم بسیار عالی

بادمجان شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران است که اصالت آن مربوط به استان‌های شمالی…

مرحله هفتم

سپس چهار طرف بادمجان‌ها را مانند بقچه جمع کنید وبا یک خلال آن‌ها را محکم کنید به همین شکل همه بادمجان‌ها و مواد گوشتی را آماده کنید‌، روی هر بقچه بادمجان می‌توانید یک عدد گوجه گیلاسی یا زیتون قرار دهید و یا خرده‌های گردو بریزید.