طرز تهیه سالاد فیله سوخاری

سالاد فیله سوخاری یکی از انواع سالادهای خوشمزه و لذیذ است که طعمی فوق العاده دارد این سالاد به روش‌های مختلف با مواد اولیه متنوعی درست می‌شود، این سالاد خوش طعم برای پذیرایی و مهمانی‌ها به عنوان یک پیش غذای شیک بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه سالاد فیله سوخاری در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سالاد فیله سوخاری

مرحله ۱: شستن فیله‌های مرغ و مرینت کردن آن‌ها

ابتدا فیله‌های مرغ را تمیز کنید، بشورید، کاملاً خشک کنید و کنار بگذارید بعد برای مرینیت ادویه‌ها را که شامل پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سفید، پاپریکا و نمک است داخل یک ظرف بریزید و با هم ترکیب کنید، مقدار ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید کم و زیاد کنید.

مرحله ۲: اضافه کردن روغن زیتون و سس خردل

بعد مقداری روغن زیتون به ادویه‌ها اضافه کنید و با آن‌ها مخلوط کنید، سپس سس خردل را روی مواد مرینیت بریزید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و بافت یکدستی تشکیل شود، بعد از آن روی یک سطح صاف یک نایلون را قرار دهید و آن را باز کنید.

مرحله ۳: باز کردن فیله مرغ و ریختن مواد مرینیت روی آن

بعد از آن فیله مرغ را روی نایلون بگذارید و صاف کنید، به وسیله بیفتکوب روی آن بکوبید تا بافت آن باز شود و ضخامت آن کمتر شود سپس مقداری از مخلوط مرینیت روی فیله مرغ بریزد، بعد کاملاً پخش کنید تا سطح آن با مواد مرینیت آغشته شود.

مرحله ۴: قرار دادن پنیر مدادی روی فیله مرغ و رول کردن آن

سپس یک پنیر مدادی را روی فیله مرغ قرار دهید، بعد فیله مرغ را به وسیله نایلون دور آن رول و محکم کنید، اطراف نایلون را محکم بپیچید تا رول مرغ از هم باز نشود، همه فیله‌ها را به همین روش آماده کنید، بعد آن‌ها را داخل یک ظرف قرار دهید.

مرحله ۵: قرار دادن فیله‌های رول شده در فریزر و مخلوط کردن سس مایونز و سس خردل

بعد ظرف فیله‌ها را در فریزر قرار دهید تا استراحت کنند و جا بیفتند، اجازه دهید فیله‌ها به مدت یک ساعت در فریزر بمانند در این فاصله مقداری سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید، مقداری سس خردل به آن اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.

مرحله ۶: اضافه کردن روغن زیتون و پودر سیر به مخلوط سس‌ها

بعد مقداری روغن زیتون به مخلوط سس‌ها اضافه کنید، خوب هم بزنید تا روغن زیتون به خورد آن‌ها برود سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری پودر سیر روی مخلوط مواد بریزید و با آن‌ها ترکیب کنید تا عطر سیر در ترکیب مواد پخش شود.

مرحله ۷: اضافه کردن سرکه بالزامیک و نمک

سپس مقداری سرکه بالزامیک به مخلوط مواد اضافه کنید، با هم ترکیب کنید تا عطر و طعم سرکه به خورد مواد برود بعد کمی نمک روی مخلوط بریزید هم بزنید و ترکیب کنید، سپس یک لیمو ترش تازه را تمیز بشورید، با یک چاقوی تیز از وسط نصف کنید.

مرحله ۸: اضافه کردن آب لیمو ترش و پنیر پارمسان به مخلوط سس

بعد آب لیمو ترش را بگیرید و به مخلوط مواد اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند، طوری که عطر و طعم لیمو ترش به خورد مواد برود سپس مقداری پنیر پارمسان به ترکیب مواد اضافه کنید با هم مخلوط کنید پنیر پارمسان طعمی فوق العاده به سس می‌دهد.

مرحله ۹: شستن کاهو و خشک کردن آن‌ها

با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان می‌توانید مقدار پنیر را بیشتر یا کمتر بریزید بعد از این که همه مواد را خوب با هم مخلوط کردید و بافت یک دستی تشکیل شد، سس سالاد را کنار بگذارید، بعد مقداری کاهو را تمیز بشورید و در سبد بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله ۱۰: ریختن تخم مرغ‌ها در یک ظرف و هم زدن آن‌ها

سپس تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند و بافت آن‌ها کاملاً یکدست شود، مقداری پودر سوخاری را هم داخل یک ظرف دیگر بریزید بعد فیله‌های رول شده را از داخل فریزر بیرون بیاورید، نایلون دور آن را باز کنید.

مرحله ۱۱: ریختن روغن در تابه و قرار دادن روی حرارت

بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فیله‌های مرغ کاملاً در آن غوطه ور شوند و همه قسمت‌های آن‌ها به یک اندازه سرخ شود، بهتر است از ظرف کوچک استفاده کنید.

مرحله ۱۲: سرخ کردن فیله‌های مرغ در روغن داغ

بعد فیله‌های رول شده را داخل تابه بریزید با روغن داغ به مدت تقریباً ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید، بعد از این که فیله‌ها کاملاً طلایی رنگ شدند، آن‌ها را از داخل تابه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود.

مرحله ۱۳: قرار دادن مقداری از فیله‌های مرغ در هواپز و تنظیم دمای آن

مقداری از فیله‌های مرغ را هم داخل ظرف هواپز بچینید، از قبل داخل هواپز کاغذ روغنی قرار دهید تا بعد از پخت فیله‌ها تمیز بماند، دمای هوا پز را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا فیله‌ها به مدت تقریباً ۲۰ دقیقه بپزند و آماده شوند.

مرحله ۱۴: بیرون آوردن فیله‌ها از هواپز

بعد از سرخ شدن فیله‌ها، آن‌ها را از داخل هواپز بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید، سرخ کردن فیله‌ها داخل هواپز چون از روغن استفاده نمی‌شود، روش بهتر و سالم‌تری است، این روش سرخ کردن فیله‌ها برای سلامتی ضرر کمتری دارد.

مرحله ۱۵: ریختن کاهوها داخل ظرف مناسب و اضافه کردن سس به آن

سپس کاهوها را در اندازه‌های کوچک و مناسب خرد کنید، داخل ظرف مناسب سرو بریزید بعد مقداری از سس مخصوص سالاد را که آماده کرده‌اید روی کاهو بریزید با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان می‌توانید از مقدار سس، کم‌تر یا بیشتر استفاده کنید.

مرحله ۱۶: برش دادن فیله‌های رول شده و چیدن روی ظرف سالاد

بعد از آن فیله‌های رول شده را در اندازه‌های کوچک برش بزنید، سپس برش‌های فیله را روی کاهو به شکل دلخواه خودتان بچینید، سپس مقداری پنیر پارمسان روی سالاد بریزید و پخش کنید، مقدار پنیر پارمسان روی سالاد بستگی به سلیقه و ذائقه خودتان دارد.

مرحله ۱۷: تزئین کردن سالاد فیله سوخاری و سرو آن

سپس تعدادی گوجه گیلاسی را تمیز بشورید و خشک کنید، روی سالاد به طور پراکنده قرار دهید و سالاد را تزئین کنید، بعد سالاد فیله سوخاری را به عنوان یک پیش غذای شیک و خوشمزه یا یک وعده غذایی سبک و سریع برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.