طرز تهیه جوجه کباب پرتقالی؛ یک شام خوشمزه و متفاوت
طرز تهیه جوجه کباب پرتقالی
در این مطلب طرز تهیه جوجه کباب پرتقالی را با هم مرور میکنیم؛ یک غذای معطر و خوشمزه که میتواند تجربهی جدیدی برای شام خانوادگیتان باشد. ترکیب ادویهها و مواد اولیه، این دستور پخت را خاص و منحصر به فرد میکند. بیایید با هم نگاهی به لیست مواد لازم بیندازیم و سپس اقدام به آمادهسازی این غذای خوش عطر و طعم کنیم.
برای تهیه جوجه کباب پرتقالی، اول مرغ رو فیله کنید و با نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه مزهدار کنید و یک ساعت بذارید تو یخچال. بعدش پیاز رو تفت بدید و مرغها رو اضافه کنید تا سرخ بشن. قارچ و کنجد هم بریزید و بعد آب پرتقال طبیعی که با نشاسته مخلوط کردید، اضافه کنید تا سس غلیظی تشکیل بشه. در آخر، جوجه کباب رو با کته سرو کنید و نوش جان!
| مواد اصلی برای ۴ نفر | مقدار |
| مرغ تکه شده | ۱ کیلو |
| سبزی معطر خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| دیگر مواد | مقدار |
| پوره سیر | ۱ ق چای خوری |
| رب انار خانگی | ۲ ق غذا خوری |
| گردو پودر شده | ۴ ق غذا خوری |
| پودر تخم انار | ۱ ق غذا خوری |
| آلو خشک | ۱ پیمانه |
| دمکرده زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب پرتقالی
مرحله ۱: آمادهسازی و مزهدار کردن مرغ
ابتدا مرغ را به دلخواه فیله کنید و یا با استخوان برش دهید و به اندازههای مورد نظر خود ببرید. سپس آنها را درون یک کاسه بزرگ بریزید. به مرغ نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و کمی زردچوبه اضافه کنید. کاسه را پوشانده و مرغها را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزهدار شوند. این اولین قدم برای تهیهی جوجه کباب پرتقالی خانگی است.
مرحله ۲: تفت دادن پیاز و مرغ
پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. در یک تابه بزرگ، کمی کره بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس مرغهای مزهدار شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا تغییر رنگ دهند و کمی سرخ شوند.
مرحله ۳: اضافه کردن قارچ و کنجد
پس از اینکه مرغها سرخ شدند، قارچهای اسلایس شده و کنجد را به مخلوط مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و قارچها نیز شروع به پختن کنند.
مرحله ۴: تهیهی سس پرتقالی
در همین حین، آب پرتقال طبیعی که قبلاً آماده کردهاید را در یک کاسه کوچک ریخته و نشاسته ذرت و کمی نمک به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود. این مخلوط را به تابهی مرغ اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله ۵: پختن نهایی
ادامه دهید تا تمام مواد با هم بپزند و سس به غلظت مناسب برسد. مطمئن شوید که مرغ کاملا پخته و سس آن غلیظ و یکدست شده است. تنظیم طعم غذا با افزودن نمک و فلفل بر اساس نیاز.
مرحله ۶: سرو کردن
جوجه کباب پرتقالی آماده است و میتوانید آن را همراه با کته یا برنج سفید سرو کنید. این غذا را گرم نوش جان کنید و از ترکیب طعمهای مرغ و پرتقال لذت ببرید.
