طرز تهیه کوفته عدس و بلغور

سلام! امروز می‌خوایم با هم طرز تهیه کوفته عدس و بلغور رو یاد بگیریم. این غذای خوشمزه و سالم رو می‌تونید به راحتی توی خونه درست کنید و از طعمش لذت ببرید. حالا بریم سراغ دستور پختش!

برای تهیه کوفته عدس و بلغور، اول عدس رو می‌پزیم و بلغور جو رو هم می‌پزیم. پیاز رو تفت می‌دیم و با رب گوجه و ادویه‌ها ترکیب می‌کنیم. بعد عدس، بلغور، مخلوط پیاز و بقیه مواد رو تو غذاساز می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. از مواد به اندازه گردو برداشته و کوفته‌ها رو شکل می‌دیم و سرخ می‌کنیم. حالا کوفته‌های خوشمزه‌مون آماده سرو هستن.

طرز تهیه کوفته عدس و بلغور

مرحله ۱: آماده‌سازی عدس

عدس‌ها رو پاک کنید و برای نیم ساعت بذارید خیس بخورن. بعد با آب و کمی نمک تو قابلمه بذارید بپزن. وقتی نرم شدن ولی له نشدن، آبکش کنید و بذارید خنک بشن.

مرحله ۲: آماده‌سازی بلغور

بلغور جو رو هم بشورید و کمی خیس کنید. بعد تو قابلمه بریزید تا کاملا پخته و نرم بشه. می‌تونید وقتی عدس نیم‌پز شد، بلغور رو هم بهش اضافه کنید یا جداگانه بپزید.

مرحله ۳: تفت دادن پیاز

پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و تو تابه با کمی روغن تفت بدید تا سبک بشه. بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه. ادویه‌ها و آب لیموترش تازه رو هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا خنک بشه.

مرحله ۴: مخلوط کردن مواد

عدس پخته شده، بلغور، مخلوط پیاز و رب، جعفری خرد شده و تخم مرغ رو تو غذاساز بریزید و دستگاه رو روشن کنید تا مواد یکدست و مخلوط بشه. اگه غذاساز ندارید، همه مواد رو بکوبید و خوب ورز بدید.

مرحله ۵: شکل دادن کوفته‌ها

از مواد ورز خورده به اندازه گردو بردارید و تو دست گرد کنید.

مرحله ۶: سرخ کردن کوفته‌ها

کوفته‌ها رو تو روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشن.

مرحله ۷: سرو کردن

کوفته‌های سرخ شده رو با سس و دورچین دلخواه سرو کنید. می‌تونید بعد از سرخ شدن، اونا رو تو سس ربی قرار بدید و با سس سرو کنید.