طرز تهیه خوراک عدس هندی

طرز تهیه خوراک عدس هندی خیلی ساده و خوشمزست و اصلاً هم سخت نیست. اگه از غذاهای تند و پر ادویه خوشت میاد، حتماً این غذا رو امتحان کن. طعم عالی و متفاوتی داره که می‌تونه یه تغییر خوشایند توی برنامه غذایی‌ات باشه. پس اگه آماده‌ای، بریم سراغ دستور پخت خوراک عدس هندی.

برای تهیه خوراک عدس هندی، عدس و دال عدس رو جدا خیس کن و بپز. پیاز، زنجبیل، فلفل سبز و گوجه رو تفت بده و بعد ادویه‌ها رو اضافه کن. عدس‌ها رو به مواد اضافه کن و کمی آب بریز تا مزه‌ها قاطی بشن. ترکیب ماست، خامه و نشاسته رو به مواد اضافه کن و هم بزن تا خوراک خامه‌ای بشه. در آخر با سیر داغ و گشنیز تزئین کن و نوش جان.

طرز تهیه خوراک عدس هندی

مرحله ۱: خیس کردن عدس‌ها

ابتدا عدس و دال عدس رو جداگانه خیس کن تا هم نفخ‌شون بره و هم راحت‌تر پخته بشن. عدس رو جداگانه بپز ولی نذار خیلی له بشه. دال عدس رو هم جداگانه بپز و نذار خیلی له بشه. عدس‌های پخته شده رو آبکش کن و کنار بذار.

مرحله ۲: آماده کردن مواد اولیه

یک تابه بزرگ بردار و داخلش پیاز خرد شده، زنجبیل تازه رنده شده، فلفل سبز خرد شده و گوجه خرد شده بریز. با مقدار کمی روغن تفت بده تا پیاز سبک و نرم بشه.

مرحله ۳: اضافه کردن ادویه‌ها

ادویه‌ها مثل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر چیلی رو به پیاز اضافه کن. حدود ۲ دقیقه دیگه تفت بده تا عطر ادویه‌ها بلند بشه.

مرحله ۴: اضافه کردن عدس‌ها

مخلوط عدس و دال عدس رو به تابه اضافه کن. کمی آب اضافه کن و بذار مواد با هم پخته و مزه‌ها به خورد هم برن.

مرحله ۵: آماده کردن ترکیب خامه‌ای

در این فاصله، ماست، خامه و نشاسته ذرت رو داخل یک کاسه بریز و با هم مخلوط کن. این ترکیب رو کم‌کم به تابه عدس‌ها اضافه کن و تند و سریع هم بزن تا مواد حالت خامه‌ای بگیرن و نه خیلی شل و نه خیلی سفت بشن.

مرحله ۶: تزئین و سرو

خوراک رو از روی حرارت بردار و داخل کاسه سرو بریز. روی خوراک رو با سیر داغ و گشنیز تزئین کن. حالا می‌تونی خوراک عدس هندی رو نوش جان کنی.