طرز تهیه ساندویچ سبزیجات

سلام دوستان! امروز می‌خوایم یه ساندویچ سبزیجات خوشمزه و سالم درست کنیم که خیلی ساده است و سریع آماده می‌شه. این ساندویچ برای وعده ناهار یا شام سبک عالیه و می‌تونه انرژی و ویتامین‌های مورد نیازتون رو تأمین کنه. پس بریم سراغ آماده کردن این ساندویچ سبزیجات خوشمزه و پر از رنگ و طعم.

برای تهیه ساندویچ سبزیجات، ابتدا سبزیجات مثل کدو، بادمجان، قارچ، پیاز، هویج، کلم بروکلی و گل کلم رو خرد و جداگانه تفت بدین. بعد سس گوجه‌فرنگی با سیر درست کنید و با سبزیجات مخلوط کنید. نان جو رو برش بزنید و مواد رو با کاهو و پنیر پارمزان داخل نون بذارید و سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه ساندویچ سبزیجات

مرحله ۱: آماده‌سازی کدو و بادمجان

ابتدا کدوها را پوست گرفته و خلالی ریز خرد کنید. بادمجان را هم پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل یک کاسه با آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس آبکش کنید.

مرحله ۲: خرد کردن قارچ و پیاز

قارچ‌ها را اسلایس کنید و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. هر دو را به شکل نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید تا در هنگام تفت دادن یکدست بپزند.

مرحله ۳: آماده‌سازی هویج و فلفل دلمه‌ای

هویج را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم بعد از شستن خرد کنید. هر دو را به قطعات نسبتاً کوچک خرد کنید تا راحت‌تر تفت داده شوند.

مرحله ۴: آماده‌سازی کلم بروکلی و گل کلم

کلم بروکلی و گل کلم را به قطعات ریز خرد کنید و خوب بشویید. سپس داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود.

مرحله ۵: تفت دادن سبزیجات

ابتدا با توجه به درجه سفتی سبزیجات، هویج و کلم بروکلی را جداگانه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. سپس سایر سبزیجات مانند قارچ، پیاز و کدو را تفت دهید.

مرحله ۶: ترکیب سبزیجات

همه سبزیجات تفت خورده را داخل تابه وک بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند. در انتها کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی سبزیجات پخته بپاشید.

مرحله ۷: تهیه سس گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی‌ها را بلانچ کرده و سپس پوره کنید. پوره گوجه‌فرنگی را با کمی روغن زیتون و زردچوبه و نمک در تابه تفت دهید تا خوش‌رنگ شود و آب اضافی تبخیر شود. سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید.

مرحله ۸: ترکیب سس با سبزیجات

سس تهیه شده را روی سبزیجات بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا مواد خوب با سس مخلوط شوند. حدود ۵ دقیقه کافی است تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ۹: آماده‌سازی نان

نان جو را برش بزنید و کمی از مواد ساندویچ را به همراه کاهو و پنیر پارمزان روی نان قرار دهید. سپس نان دیگر را روی مواد بگذارید.

مرحله ۱۰: سرو کردن

ساندویچ سبزیجات خوشمزه شما آماده است. می‌توانید آن را با یک نوشیدنی خنک سرو کنید. نوش جان!