طرز تهیه چیپس ذرت ساده به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه چیپس ذرت ساده به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه چیپس ذرت چیپس ذرت یکی از انواع چیپس های خوشمزه و ساده بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …

طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی ساده با طعم بسیار عالی

طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی ساده با طعم بسیار عالی

طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی سیب زمینی اسپایسی از پیش غذاهای ساده و خوشمزه رستورانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری پفکی سیب زمینی سوخاری یکی از انواع پیش غذاهای خوشمز و فست فودی است که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …

طرز تهیه خورش کرفس غلیظ

طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا طرز تهیه خورش کرفس با مرغ ساده طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا چشم بلبلی طرز تهیه خورش کرفس با هویج طرز تهیه خورش کرفس برای 10 نفر طرز تهیه خورش کرفس غلیظ طرز تهیه خورش کرفس با رب طرز تهیه خورش کرفس با لپه

خورش کرفس یکی از خورش های سنتی ایرانی است که با ترکیب گوشت یا مرغ و کرفس تهیه می شود. این خورش نیاز به زمان برای پخت و جا افتادن دارد ولی به علت طعم و عطر و بوی فوق العاده ای که دارد، طرفداران زیادی دارد. ترشی این خورش از آبغوره است اما می توان آب نارنج یا آب لیمو را جایگزین آن کرد. این خورش را می توان با برنج زعفرانی یا کته سرو کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش کرفس غلیظ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

 مواد لازم برای ۲ نفر
کرفس۴۰۰ گرم
جعفری۲۰۰ گرم
نعناع۲۰۰ گرم
سبزی خورش کرفس۱۰۰ گرم
گوشت گوسفندی یا گوساله تکه شده۲۰۰ گرم
آبغوره۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زرد چوبهبه مقدار لازم
پیاز۱ عدد
برگ کرفس۱۰۰ گرم

طرز تهیه خورش کرفس غلیظ

مرحله اول

برای تهیه خورشت کرفس مجلسی و خوشمزه ابتدا کرفس ها را می شوییم و برگ های آن را جدا کرده و خرد می کنیم. در ادامه ساقه های کرفس را به صورت تکه های یک تا دو سانتی متری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

در این مرحله نعناع و جعفری را هم می شوییم، سپس به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز کاملا سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا پیاز و ادویه ها با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم

حالا گوشت را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم و گوشت را تفت می دهیم. جعفری و نعناع و برگ کرفس را درون غذا ساز می ریزیم تا خوب خرد شود. سپس یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی شعله ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.

مرحله پنجم

در این مرحله مخلوط سبزی های خرد شده را به آن اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبزی کمی سرخ شود. آب را به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا به جوش آید. در این مرحله زردچوبه هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله ششم

حالا سبزی های نیم سرخ شده و ساقه خرد شده کرفس را به قابلمه اضافه کرده و درب آن را می بندیم و می گذاریم تا به همراه گوشت بپزد. در ادامه  گوشت در زودپز حدود ۱ تا یک و نیم ساعت و در قابلمه حدود دو ساعت زمان لازم دارد که بپزد.

مرحله هفتم

بعد از این، درب زودپز یا قابلمه را برداشته و به مقدار دلخواه آبغوره و نمک اضافه می کنیم. حالا  اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم بپزد و به خوبی روغن بیندازد. سپس در ظرف مناسب در کنار برنج  یا کته سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 21 مهر 1400
کپی بدون ذکر منبع ممنوع می باشد.