طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده

ته دیگ سیب زمینی رنده شده یکی از روش های جدید درست کردن ته دیگ سیب زمینی مجلسی است که با استقبال زیاد بانوان ایرانی همراه شده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده در ادامه با در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده

مرحله اول

برای تهیه ته دیگ سیب زمینی رنده شده خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم. توجه داشته باشید که مقدار مواد بالا برای ته دیگ ۳ تا ۴ پیمانه برنج است و اگر قابلمه شما بزرگ تر است باید مواد را در تعداد نفرات ضرب کنید.

مرحله دوم

در این مرحله سیب زمینی را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس درون یک کاسه آب سرد می ریزیم و اجازه می دهیم چند دقیقه داخل آب سرد بماند. پس از گذشت ۱۰ دقیقه سیب زمینی رنده شده را با آب سرد آبکشی می کنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید که حتما باید نشاسته اضافی روی سیب زمینی ها را با آب سرد از بین ببریم تا ته دیگ هم خوشمزه تر شود، هم رنگ بهتری داشته باشد. در ادامه آب اضافی سیب زمینی ها را با فشار دست می گیریم.

مرحله چهارم

در این مرحله سیب زمینی رنده شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس نمک و زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و به خوبی با قاشق مخلوط می کنیم تا نمک و زعفران به صورت یکدست در سیب زمینی پخش شوند.

مرحله پنجم

در صورت تمایل می توانیم از ادویه ها دیگر نیز استفاده کنیم که سلیقه ای می باشد. در ادامه کف قابلمه روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود، سپس سیب زمینی را داخل قابلمه می ریزیم.

مرحله ششم

حالا با قاشق سیب زمینی رنده شده را در کف قابلمه پخش می کنیم و آنرا فشار می دهیم تا کمی فشرده شود، سپس برنج مان را روی ته دیگ می ریزیم. در ادامه یک شعله پخش کن روی حرارت قرار می دهیم تا ته دیگ بیش از حد قهوه ای نشود.

مرحله هفتم

توجه داشته باشید باید حرارت زیر قابلمه روی کمترین درجه باشد تا ته دیگ طلایی شود و رنگ آن قهوه ای نشود. حالا ۴۵ دقیقه تا یک ساعت صبر می کنیم تا ته دیگ طلایی آماده شود، سپس در کنار برنج سرو می کنیم.