طرز تهیه کراکت سیب زمینی

کراکت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کراکت سیب زمینی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کراکت سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کراکت سیب زمینی خوشمزه در ابتدای کار پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها را به همراه مقداری نمک درون یک قابلمه مناسب حاوی آب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی ها به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و درون آبکش قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی ها را به صورت داغ با دندانه های ریز رنده، درون یک کاسه مناسب رنده می کنیم تا کاملا پوره شود و بلافاصله کره را به صورت مکعبی ریز خرد کرده، سپس به کاسه می افزاییم تا کره با حرارت پوره ذوب شود.

مرحله چهارم

حالا پوره سیب زمینی را با لیسک به خوبی مخلوط می کنیم تا کره کاملا جذب شود، سپس به اندازه ای که پوره سیب زمینی کاملا نرم و بافت کمی چسبناک پیدا کند خامه اضافه کرده و ورز می دهیم تا به خورد پوره برود.

مرحله پنجم

زمانی که پوره سیب زمینی بافت سفتی داشت، مجددا مقداری خامه به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. در ادامه پوره سیب زمینی را درون قیف یکبار مصرف می ریزیم، سپس روی یک سینی مناسب را با سلفون می پوشانیم.

مرحله ششم

حالا پوره سیب زمینی را به صورت خطوط موازی روی سینی پایپ می کنیم، سپس سینی را به مدت ۱ ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا ظاهر اصلی خود را حفظ کنند. پس از گذشت این زمان سینی را از فریزر خارج می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله خطوط پوره سیب زمینی را به اندازه های دلخواه برش می زنیم، سپس درون آرد سفید می غلطانیم تا سطح آن را کاملا کاور کند. در ادامه کراکت را از آرد سفید خارج کرده و درون تخم مرغ قرار می دهیم تا تخم مرغ به آن آغشته شود.

مرحله هشتم

حالا کراکت را از تخم مرغ خارج کرده و درون پودر سوخاری قرار می دهیم تا کراکت را کاملا پوشش بدهد. در ادامه به همین ترتیت ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند، سپس یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

مرحله نهم

در ادامه به اندازه ای که کراکت ها درون آن شناور بمانند روغن مایع اضافه کرده و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. حالا کراکت ها را درون روغن می اندازیم، سپس کاملا سرخ می کنیم و بلافاصله روی دستمال حوله ای قرار می دهیم.

مرحله دهم

در نهایت اجازه می دهیم روغن اضافی کراکت ها به طور کامل خارج شود، سپس آن ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در ادامه کراکت ها را به همراه سس کچاپ، سس پنیر یا سس ماست سرو می کنیم. نوش جان.