طرز تهیه کاسه گوشت و سبزیجات

کاسه گوشت و سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاسه گوشت و سبزیجات در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کاسه گوشت و سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه کاسه گوشت و سبزیجات خوشمزه در ابتدای کار پوست سیب زمینی و هویج را جدا کرده، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. حالا سیب زمینی و هویج را درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم سبزیجات کاملا پخته شوند، سپس نخود فرنگی را درون یک قابلمه جداگانه ریخته و مقداری آب به آن می افزاییم. در ادامه قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم کاملا بپزند.

مرحله سوم

در این مرحله پیاز و سیر را به صورت ریز رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی شان گرفته شود، سپس به همراه گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا تخم مرغ و آرد سوخاری را به کاسه می افزاییم.

مرحله چهارم

در ادامه نمک را به همراه پاپریکا، پولبیبر و فلفل سیاه اضافه کرده، سپس به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و چسبندگی لازم را پیدا کند. حالا سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی پخته شده را درون آبکش می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله به سراغ درست کردن مواد میانی می رویم، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و درون یک تابه حاوی کره می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت گذاشته و تفت می دهیم تا پیاز سبک و نرم شود.

مرحله ششم

حالا سبزیجات پخته شده را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم، سپس نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن تابه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم.

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود، سپس از مواد گوشتی به اندازه یک نارنگی متوسط جدا کرده و به شکل کاسه فرم می دهیم. در ادامه درون سینی فر که با مقداری روغن مایع چرب کرده ایم کنار هم می چینیم.

مرحله هشتم

در ادامه درون کاسه های گوشتی را با مواد میانی پر کرده و به سراغ درست کردن سس می رویم، برای این منظور رب گوجه فرنگی را به همراه آب جوش و روغن مایع درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم.

مرحله نهم

حالا مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، سس را درون سینی فر می ریزیم. توجه داشته باشید سس روی کاسه های گوشتی ریخته نشود. در ادامه روی سینی را با کاغذ روغنی مرطوب می پوشانیم.

مرحله دهم

در این مرحله سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کاسه گوشت ها به مدت ۴۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان کاغذ روغنی را از روی سینی جدا کرده و روی کاسه ها مقداری پنیر پیتزا می ریزیم.

مرحله یازدهم

در ادامه سینی را مجددا درون فر می گذاریم و اجازه می دهیم پنیر پیتزا آب شده و به دلخواه روی آن طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت کاسه های گوشت و سبزیجات را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و سرو می کنیم. نوش جان.