طرز تهیه شور گل کلم

شوری گل کلم یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شور گل کلم در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه خیار شور فله ای حرفه ای با طعم بسیار عالی

خیار شور یکی از خوردنی های خوشمزه ای هست که در کنار انواع غذاهای جدید و قدیمی سرو می شود

طرز تهیه شور گل کلم

مرحله اول

برای تهیه شوری گل کلم مجلسی و فوری ابتدا گل کلم را به گل های کوچک تبدیل می کنیم، سپس درون یک لگن می ریزیم و با آب سرد به خوبی می شوییم. در ادامه گل کلم ها را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله دوم

در این مرحله هویج را پوست می گیریم، سپس به صورت حلقه ای یا نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه قسمت های اضافی فلفل دلمه ای را خارج کرده و آنرا نمیز به سلیقه خود به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا گل کلم ها را به همراه هویج و فلفل دلمه ای خرد شده درون یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در ادامه بوته سیر را با چاقو باز کرده و حبه های سیر را پس از گرفتن پوست به مواد درون کاسه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله ترخون خشک را به همراه نمک و سرکه اضافه می کنیم. فلفل سبز تند را می توانیم به صورت کامل به مواد درون کاسه اضافه کنیم یا اینکه آنرا نیز به صورت نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنیم.

مرحله پنجم

البته باید توجه داشته باشیم که اگر فلفل سبز تند را خرد کنیم، در پایان شوری ما طعم تندتری خواهد داشت. حالا تمام مواد شوری را  به آرامی زیر و رو می کنیم تا به صورت کاملا یکدست با هم مخلوط شوند.

مرحله ششم

در این مرحله ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم آب جوش بیاید. در همین حین مواد شوری را درون یک ظرف شیشه ای تمیز و درب دار می ریزیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، آنرا روی مواد شوری درون شیشه می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم. توجه داشته باشید که مقدار نمک، سرکه و آب در تهیه شوری سلیقه ای است و می توانیم آنها را کم و زیاد کنیم.

مرحله هشتم

پس از اینکه درب شیشه را محکم بستیم، آنرا در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شود، سپس آنرا درون یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت یک هفته شوری ما آماده مصرف است.