طرز تهیه کنسرو برگ مو به روش خانگی با طعم بسیار عالی
طرز تهیه کنسرو برگ مو
کنسرو برگ مو یکی از انواع کنسروهای متفاوت و مورد استفاده هر آشپزی است که برای درست کردن غذای خوشمزهای مثل دلمه از آن استفاده میشود، کنسرو برگ مو خیلی راحت و سریع تهیه و درست میشود و مورد استفاده قرار میگیرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کنسرو برگ مو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.
| مواد لازم کنسرو برگ مو | |
| برگ مو | به مقدار کافی |
| سنگ نمک دانه درشت | به مقدار کافی |
| آب جوش | به مقدار کافی |
| شیشههای تمیز استرلیزه شده | به تعداد لازم |
طرز تهیه کنسرو برگ مو
مرحله اول
ابتدا برگ موها را دسته دسته کنید و داخل آب فراوان فرو کنید و خوب بشورید و سپس روی پارچه تمیزی قرار دهید و قسمت دم برگ را تا نصفه بچینید ولی دور نریزید، سپس داخل قابلمه یا لگن آشپزخانه در کف ظرف مقداری سنگ نمک بپاشید.
مرحله دوم
بعد دسته دسته برگ مو روی آنها بچینید و دوباره سنگ نمک بپاشید و همینطور ادامه دهید، سپس روی برگ موها آب جوش بریزید و یک جسم سنگین هم روی آنها قرار دهید تا همه برگها تا موقعی که آب سرد شود داخل آب بمانند و نرم شوند.
مرحله سوم
سپس برای استرلیزه کردن، شیشهها و درهای آنها را داخل ماشین ظرفشویی بشورید و یا در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و بعد شیشهها را در آن قرار دهید تا چند دقیقه در آب بجوشند و استرلیزه شوند.
مرحله چهارم
بعد شیشهها را با پارچه تمیز کاملا خشک کنید و سپس برگهای دلمه را از آب بیرون بیاورید و دسته کنید و مثل دلمه برگ ترکیهای بپیچید، یعنی برگها را به شکل دستهای رول کنید و داخل شیشه تمیز قرار دهید و بچینید و آب اضافی آنها را بگیرید.
مرحله پنجم
وقتی که شیشه کاملا پر از برگ مو شد روی برگ موها مقداری سنگ نمک بپاشید و دم برگها را که قیچی کرده بودید روی آنها بریزید و سپس شیشه را با آب جوش پر کنید و در شیشه را دوبار به سمت عقب و یک بار به سمت جلو محکم ببندید.
مرحله ششم
وقتی در شیشه کاملا فیکس شد، شیشه را سر و ته قرار دهید تا به همین شکل خنک شود، با این روش هوای اضافی داخل شیشه خارج میشود و در آن وکیوم میشود، در این صورت میتوانید شیشهها را برای مدت طولانی در جای مناسب نگهداری کنید.
مرحله هفتم
برای نگه داشتن طولانی مدت برگ موها، شیشهها را در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید و در هنگام استفاده از آنها در شیشه را باز کنید و مقداری از برگ مو تازه و نرم شده را بیرون بیاورید و برای درست کردن غذا استفاده کنید. در آخر از کنسرو برگ مو برای تهیه و درست کردن دلمه برگ مو استفاده کنید و از آن لذت ببرید.
- منبع :
- biyologanne_mutfakta
