طرز تهیه کیک دارک چاکلت

کیک دارک چاکلت یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود این کیک طعم بسیار عالی و فوق العاده شکلات دارد و طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و برای پذیرایی بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک دارک چاکلت در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کیک دارک چاکلت

مرحله اول

ابتدا شیر را که به دمای محیط رسیده است داخل یک ظرف بریزید و سپس سرکه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند، سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا سبک و یکدست شود بعد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

سپس کمی نمک به ترکیب مواد خشک اضافه کنید و سپس جوش شیرین و بکینگ پودر را هم روی آن‌ها بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند سپس مقداری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و صاف و یکدست شوند.

مرحله سوم

بعد وانیل را روی مواد بریزید و با هم مخلوط کنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود سپس تخم مرغ‌ها را روی ترکیب آرد بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و کاملا با مواد مخلوط شوند، بعد روغن مایع را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم

سپس مخلوط شیر و سرکه را روی مواد بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب و یکدست شوند بعد مقداری آب گرم را به مخلوط مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کاملاً یکدست و رقیق شود و به غلظت مناسب برسد.

مرحله پنجم

سپس دو قالب گرد با قطر ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید و کاغذ روغنی در قالب‌ها قرار دهید و نصف مایع کیک را در هر کدام از قالب‌ها بریزید، این کیک قابلیت برش زدن به شکل افقی را ندارد به همین خاطر کیک را در دو قالب جدا بریزید و بپزید.‌

مرحله ششم

اگر می‌خواهید یک کیک سه لایه جذاب و شیک درست کنید مواد کیک را باید در سه قالب جداگانه بریزید و در فر بپزید، سپس قالب کیک را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و بعد دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

مرحله هفتم

سپس اجازه دهید تا کیک‌ها به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزند و آماده شوند و بعد از آن قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کمی سرد شوند و سپس قالب ها را برگردانید و به آرامی کیک‌ها را از داخل قالب بیرون بیاورید.

مرحله هشتم

بعد به آرامی کاغذ روغنی را از کیک ها جدا کنید و یک لایه از کیک را در یک ظرف قرار دهید و سطح آن را با مقداری شیر یا آب مرطوب کنید و روی آن خامه قنادی فرم گرفته یا گاناش که از قبل آماده کرده‌اید بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید.

مرحله نهم

سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان با مقداری موز حلقه شده و مغز گردوی خرد شده تزئین کنید و لایه دوم کیک را هم با پودر شیر و یا آب مرطوب کنید و روی لایه اول قرار دهید سپس روی کیک را هم با خامه یا گاناش بریزید و سطح آن را صاف کنید.

مرحله دهم

بعد با سلیقه خودتان با پودر پسته، پودر نارگیل مغز گردوی خرد شده مغز فندق خرد شده و یا خلال بادام و شکلات چیپسی و چند برش‌های حلقه‌ای موز یا توت فرنگی تزئین کنید و در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و داخل ظرف مناسب بچینید.