طرز تهیه کاپ کیک اسمارتیزی

کاپ کیک اسمارتیزی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و نرم دارد و خیلی راحت و سریع درست می‌شود، کاپ کیک اسمارتیزی یک میان وعده مقوی و مناسب به خصوص برای کودکان است و طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک اسمارتیزی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کاپ کیک اسمارتیزی

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد

برای طرز تهیه کاپ کیک اسمارتیزی ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است داخل ظرفی بریزید و سپس با همزن برقی به مدت تقریباً ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا نرم و یکدست شود سپس شکر را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط سبک و حجیم شود.

مرحله ۲: ترکیب کره، شکر، و تخم مرغ

بعد تخم مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید و دوباره با همزن برقی به مدت دو دقیقه دیگر هم بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی خارج شوند و کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند سپس مقداری وانیل به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل پخش شود.

مرحله ۳: الک کردن آرد و بکینگ پودر

سپس آرد را در ظرف دیگری الک کنید تا بافت آن سبک شود و بعد مقداری بکینگ پودر به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس کمی هم نمک روی ترکیب بریزید و خوب با هم مخلوط کنید و بعد دوباره ترکیب آرد را الک کنید تا بافت آن یکدست و صاف شود.

مرحله ۴: اضافه کردن شیر به مخلوط

بعد نصف مقدار ترکیب آرد را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی به شکل دورانی و در یک جهت هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و هیچ گلوله آردی باقی نماند سپس نصف مقدار شیر را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید و مخلوط کنید. سپس نصف باقیمانده آرد را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و ترکیب کنید و بعد نصف باقیمانده شیر را هم روی مواد بریزید و با هم مخلوط کنید تا ترکیب تشکیل شده صاف و یکدست و لطیف شود و هیچ گلوله آردی داخل آن باقی نماند.

مرحله ۵: پر کردن قالب‌ها با مواد

بعد داخل قالب کاپ کیک کپسول قرار دهید و سپس مقداری از مخلوط را با قاشق داخل کپسول‌ها بریزید و بعد بیسکوئیت‌ها را با دست خرد کنید و چند تکه از آن‌ها را روی مایع داخل کپسول قرار دهید و سپس مقدار دیگری از مایه را روی آن‌ها بریزید. مایع کیک را به آرامی روی بیسکوئیت‌ها بریزید به طوری که بیسکوئیت‌ها فرو نروند و بعد با توجه به سلیقه و به دلخواه خودتان می‌توانید به هر اندازه که می‌خواهید روی مایه کیک اسمارتیز قرار دهید و سطح آن‌ها را با اسمارتیزهای رنگی تزئین کنید.

مرحله ۶: پخت کاپ کیک‌ها در فر

سپس قالب‌ها را داخل فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا کیک‌ها به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر خوب بپزند و آماده شوند و بعد تست کنید که کیک کاملا پخته شده باشد.

مرحله ۷: تکمیل پخت کاپ کیک‌ها

برای این که کاپ کیک‌ها گنبدی شکل شوند، در ۵ دقیقه اول زمان پخت المنت بالا و پایین را همزمان روشن کنید و سپس در ۱۵ دقیقه بعد از آن فقط از المنت پایین استفاده کنید تا سطح کیک طلایی رنگ شود و داخل کاپ کیک‌ها کاملا مغز پخت شوند.

مرحله ۸: خنک کردن کاپ کیک‌ها

سپس یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید و بیرون بیاورید، اگر از مواد مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود یعنی کیک‌ها آماده هستند سپس قالب کاپ کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید و اجازه دهید تا کم‌کم سرد شوند.

مرحله ۹: تزیین و سرو

بعد کاپ کیک اسمارتیزی را داخل ظرف مناسب بچینید و به دلخواه و سلیقه خودتان می‌توانید با مقداری شکلات ذوب شده و پودر پسته و مغز گردوی خرد شده و یا شکلات چیپسی روی آن‌ها را تزئین کنید و سپس برای پذیرایی همراه با چای سرو کنید.