طرز تهیه کاپ کیک لیمویی

کاپ کیک لیمویی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع آماده و درست می‌شود و بافتی سبک و لطیف دارد و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مورد استفاده قرار می‌گیرد، کاپ کیک لیمویی به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک لیمویی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کاپ کیک لیمویی

مرحله ۱: ترکیب کره، شکر، روغن و وانیل

برای طرز تهیه کاپ کیک لیمویی ابتدا مقداری کره را داخل ظرف بریزید و بعد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و سپس مقداری روغن را روی مواد بریزید و هم بزنید و با هم مخلوط کنید و بعد کمی هم وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا عطر آن پخش شود.

مرحله ۲: اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها و ترکیب با همزن

سپس با دور تند همزن برقی همه مواد را با هم خوب ترکیب کنید تا بافت مخلوط تشکیل شده سبک و کرمی رنگ شود بعد تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هر کدام را به مدت یک دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.

مرحله ۳: آماده‌سازی و ترکیب آرد

بعد آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا سبک و یکدست شود سپس بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را به آن اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید و بعد دوباره ترکیب آرد را الک کنید تا کاملا یکدست و صاف شود و با هم کاملا مخلوط شوند.

مرحله ۴: ترکیب مواد اولیه با آرد و اضافه کردن شیر

سپس نصف ترکیب آرد را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و با دور کند همزن برقی به اندازه‌ای که با هم مخلوط ‌شوند هم بزنید و بعد مقداری شیر را که به دمای محیط رسیده است به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب و یکدست شوند.

مرحله ۵: رنده و اضافه کردن پوست لیمو

بعد یک لیمو ترش تازه را تمیز بشورید و پوست آن را با رنده ریز رنده کنید، در هنگام رنده کردن دقت کنید که به پوست سفید لیمو نرسید چون مخلوط را تلخ می‌کند سپس پوست لیمو رنده شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید و ترکیب کنید.

مرحله ۶: اضافه کردن آب لیمو

سپس لیمو ترش را از وسط برش دهید و آب آن را بگیرید و مقداری از آب لیمو ترش را روی مواد بریزید و با هم مخلوط کنید، بعد بقیه آرد را روی مخلوط بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست و نرم شود.

مرحله ۷: پر کردن و پخت کاپ کیک در فر

بعد داخل قالب کاپ کیک کپسول قرار دهید و ۴/۳ کپسول‌ها را با مایه کیک پر کنید و سپس قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا کاپ کیک‌ها در فر خوب بپزند.

مرحله ۸: بررسی پخت با خلال دندان

کاپ کیک ها بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر خوب می‌پزند، سپس با یک خلال دندان میزان پخت آن‌ها را تست کنید و خلال دندان یا سیخ چوبی را داخل کاپ کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر از مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود کیک پخته است.

مرحله ۹: آماده‌سازی خامه برای تزئین

سپس مقداری خامه قنادی یا خامه صبحانه را داخل یک ظرف بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت و منسجم شود و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند سپس خامه را داخل قیف بریزید و ماسوره مناسب آن را وصل کنید.

مرحله ۱۰: خنک کردن و تزئین کاپ کیک‌ها با خامه

بعد از این که کاپ کیک‌ها پختند قالب را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود و بعد کاپ کیک‌ها را از قالب بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید و سپس روی کاپ کیک‌ها را با خامه فرم گرفته به شکل دلخواه تزئین کنید.

مرحله ۱۱: تزئین نهایی کاپ کیک‌ها و سرو کردن

به دلخواه و سلیقه خودتان می‌توانید مقداری پودر بیسکوئیت یا پودر پسته و مغز گردو خرد شده و شکلات چیپسی روی خامه بریزید و بعد یک برش کوچک لیمو و چند برگ تازه نعناع هم روی خامه بگذارید و تزئین کنید و داخل ظرف مناسب بچینید. در آخر کاپ کیک لیمویی خوش طعم و شیک را برای پذیرایی همراه با چای سرو کنید.