طرز تهیه خامه کاراملی

خامه کاراملی یکی از انواع کرم‌های خوشمزه و لذیذ است که برای فیلینگ انواع کیک و دسرهای شیک بسیار مناسب است، این کرم خوش طعم خیلی راحت درست می‌شود و طعم فوق العاده‌ای دارد خامه کاراملی را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه خامه کاراملی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه خامه کاراملی

مرحله اول

ابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید، با همزن برقی هم بزنید تا بافت کره از حالت سفتی خارج شود، بافت کره باید کاملا نرم و یکدست شود برای درست کردن این خامه می‌توانید از کره گیاهی یا مارگارین هم به جای کره حیوانی استفاده کنید.

مرحله دوم

سپس مقداری پودر شکر را روی کره الک کنید بعد با دور کند همزن هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و شکر کاملاً به خورد کره برود در ابتدا ممکن است که بافت آن مانند نان خشک شود اما هرچه بیشتر بزنید بافت مخلوط نرم و یکدست می‌شود.

مرحله سوم

وقتی که مخلوط به غلظت مناسب رسید و بافت آن لطیف شد مقداری وانیل مایع را به مواد اضافه کنید، هم بزنید تا عطر وانیل در مخلوط پخش شود اگر وانیل مایع در دسترس نبود می‌توانید از کمی پودر وانیل استفاده کنید، در مخلوط بریزید و هم بزنید.

مرحله چهارم

بعد از آن مقداری سس کارامل را به مخلوط مواد اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند، به طوری که عطر و طعم سس کارامل کاملاً به خورد مواد برود، در نهایت بعد از تقریبا ۲ دقیقه هم زدن خامه کاراملی آماده می‌شود.

مرحله پنجم

بعد از این که خامه کاراملی با غلظت مناسب آماده شد بهتر است که آن را به مدت ۶ تا ۷ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد و بافت آن منسجم شود وقتی که خامه کاراملی در یخچال بماند عطر و طعم همه مواد به خورد هم می‌رود.

مرحله ششم

سپس مقداری خامه کاراملی را به عنوان فیلینگ کیک و انواع دسر استفاده کنید، روی کیک یا دسرها را با خامه رومال کنید بعد روی آن‌ها را با انواع مغزیجات تزئین کنید، سپس دسر یا کیک را به همراه انواع دورچین برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید.