طرز تهیه کوکوی جعفری، یک شام فوری و بسیار خوشمزه!
طرز تهیه کوکوی جعفری
کوکوی جعفری یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست میشود، کوکوی جعفری را میتوانید به روشهای مختلف با مواد متنوعی آماده کنید، این غذای ساده و سریع گزینه خوبی است برای وقتی که فرصت کافی ندارید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکوی جعفری در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| جعفری پاک شده، شسته شده، ریز خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز خام متوسط | ۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط نگینی سرخ شده | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زرشک تفت داده شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| شوید و ریحان و نعناع تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی جعفری
مرحله اول: شستن و خرد کردن جعفریها
ابتدا جعفریها را تمیز بشورید، در سبد بگذارید تا آب اضافی آنها خارج شود، سپس با یک چاقوی تیز آنها را کاملا ریز، خرد و ساطوری کنید، جعفریهای خرد شده را داخل یک ظرف بریزید، بعد پیاز را پوست بگیرید، بشورید و خشک کنید.
مرحله۲: خرد کردن پیازها
سپس پیاز را با چاقوی تیز کاملا ریز خرد کنید، بعد پیازهای خرد شده را به جعفریها اضافه کنید، با هم مخلوط کنید تا طعم آنها با هم ترکیب شود، بعد سیب زمینی را پوست بگیرید، به شکل نگینی در اندازههای کوچک خرد کنید، سپس آنها را بشورید.
مرحله ۳: سرخ کردن سیب زمینیها و اضافه کردن زردچوبه
سیب زمینیها را در سبد بگذارید تا آب اضافی آنها برود، بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس سیب زمینیها را در تابه بریزید، با هم خوب تفت دهید، بعد کمی زردچوبه هم به آنها اضافه کنید.
مرحله ۴: تفت دادن زردچوبه و هم زدن تخم مرغها
زردچوبه را کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود، بعد از سرخ شدن سیب زمینیها تابه را از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید تا سیب زمینیها کمی خنک شوند، بعد تخم مرغها را داخل یک ظرف بریزید، با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شوند.
مرحله ۵: اضافه کردن ادویه، سبزی و پیاز و سیب زمینی به تخم مرغها
سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به تخم مرغها اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، بعد سبزیها و پیازهای خرد شده را به تخم مرغها اضافه کنید، هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس سیب زمینیهای سرخ شده را هم به مواد اضافه کنید.
مرحله ۶: اضافه کردن سیر رنده شده
بعد یک حبه سیر را پوست بگیرید، با رنده ریز رنده کنید، به مواد اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و عطر سیر در مواد پخش شود، وقتی همه مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شدند، بعد از آن در یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید.
مرحله ۷: سرخ کردن کوکوی جعفری
سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، بعد مخلوط مواد را داخل تابه بریزید، سطح آن را صاف کنید، اجازه دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود بعد به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ و طلایی شود.
مرحله ۸: تزئین کردن و برش دادن کوکو جعفری
بعد از آن تابه را از روی حرارت بردارید، کوکو را از داخل آن بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید، سپس کوکوی جعفری را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید، بعد با کمی زرشک تفت داده شده، نعناع، شوید و ریحان تازه آن را تزئین کنید. در آخر چند برش کوکوی جعفری را داخل ظرف مناسب قرار دهید و این غذای خوش طعم را همراه با نان تازه، سبزی خوردن و انواع دورچین سرو کنید.
