طرز تهیه شاخدار پلو

شاخدار پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که اصالت آن مربوط به شهرستان ساوه است و خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود این غذای خوش طعم و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه شاخدار پلو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه شاخدار پلو

مرحله اول

ابتدا یک مرغ درسته را تمیز بشورید و خشک کنید و سپس مقداری زعفران را در یک ظرف کوچک بریزید و کمی آب جوش به آن اضافه کنید و بگذارید تا زعفران خوب دم بکشد و غلیظ شود بعد از آن زعفران دم کرده غلیظ را روی مرغ بریزید.

مرحله دوم

بعد مرغ را کاملا با زعفران آغشته کنید تا طعم زعفران به خورد مرغ برود و سپس مقداری نمک و فلفل سیاه روی مرغ بپاشید و با دست نمک و فلفل و زعفران را حسابی روی مرغ بمالید و پخش کنید تا همه قسمت‌های آن با این مواد پوشانده شود.

مرحله سوم

سپس اجازه دهید تا به مدت دو ساعت در ادویه‌ها بماند و مزه‌دار شود بعد از این زمان مقداری کره را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب و داغ شود و بعد مرغ را در کره سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شود.

طرز تهیه لبو پلو با مرغ مجلسی و طعم بسیار عالی

لبو پلو که با نام چغندر پلو هم شناخته می شود از غذاهای اصیل و بسیار قدیمی ایرانی محسوب…

مرحله چهارم

وقتی که یک طرف مرغ خوب سرخ شد مرغ را برگردانید تا طرف دیگر هم در کره سرخ و طلایی شود بعد از آن مرغ را از تابه بیرون بیاورید و دو عدد تخم مرغ را که از قبل آب پز کرده‌اید پوست بگیرید و بعد تخم مرغ‌ها را در شکم مرغ فرو کنید.

مرحله پنجم

بعد یک پیاز را خلالی خرد کنید و سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و پیازها را در آن بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند سپس مرغ سرخ شده را روی پیازهای تفت داده شده قرار دهید و در قابلمه را ببندید.

مرحله ششم

سپس اجازه دهید تا مرغ به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم خوب بپزد و آماده شود در این فاصله پیمانه برنج را هم آبکش و دم کنید و بعد از این که مرغ خوب پخت و آماده شد از روی حرارت بردارید و مرغ را داخل یک ظرف مناسب و قرار دهید.

طرز تهیه اسفناج پلو با لبو مجلسی و طعم بسیار عالی

اسفناج پلو با لبو یکی از انواع پلوهای مخلوط است که خیلی خوشمزه و پرطرفدار است، این…

مرحله هفتم

سپس برنج را هم که خوب دم کشیده و آماده شده است روی آن بریزید تا کاملاً مرغ را بپوشاند بعد مقداری گل سرخ خرد شده را روی برنج بپاشید و مقداری از برنج را هم با زعفران دم کرده غلیظ مخلوط کنید و برنج زعفرانی را روی برنج سفید بریزید.

مرحله هشتم

بعد با سلیقه‌ خودتان مقداری خلال پسته را روی برنج بپاشید و همینطور مقداری زرشک را در کمی روغن تفت دهید و بعد زرشک را هم روی برنج بریزید و آن را تزئین کنید و برای تزئین برنج می‌توانید از نعنا و ریحان تازه هم استفاده کنید. در آخر شاخدار پلو را به عنوان یک غذای خوش طعم و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با سالاد، ترشی و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.