طرز تهیه فطیر اراک

فطیر اراک یکی از انواع نان های خوشمزه و سنتی است که معمولا سوغات شهر اراک محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فطیر اراک در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه نان شیرمال ساده برای صبحانه با طعم بسیار عالی

نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت داغ سرو می شود

طرز تهیه فطیر اراک

مرحله اول

برای تهیه فطیر اراک خوشمزه در ابتدای کار شیر ولرم را به همراه شکر و خمیر مایه فوری درون یک کاسه نسبتا بزرگی می ریزیم، سپس با چنگال کمی هم می زنیم تا از سلامت خمیر مایه اطمینان پیدا کنیم.

مرحله دوم

حالا روغن مایع را به همراه تخم مرغ به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه آرد را به همراه نمک، زردچوبه، پودر زنجبیل و پودر هل درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم.

مرحله سوم

زمانی که خمیری نرم و یکدست که به دست نمی چسبد حاصل شد، اضافه کردن آرد را متوقف می‌کنیم. در ادامه خمیر را درون یک کاسه گود چرب شده گذاشته و روی آنرا با یک حوله تمیز به خوبی می پوشانیم.

مرحله چهارم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. پس از گذشت این زمان خمیر را مجددا ورز می دهیم تا هوای اضافی آن گرفته شود، سپس به گلوله های ۴۵ گرمی تقسیم می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس هر گلوله خمیر را به قطر نیم سانت کف سینی پهن می کنیم و به دلخواه طرح می زنیم. حالا روی خمیرها را مجددا می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند.

مرحله ششم

حالا فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت دوم خمیر، روی آنها را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیره انگور رومال می کنیم و مقداری کنجد صورت پخش روی آنها می ریزیم.

مرحله هفتم

در این مرحله سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم فطیرها به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته و روی آنها طلایی شود. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم و فطیرها خنک شوند. نوش جان.