طرز تهیه بلدرچین تنوری در فر

بلدرچین تنوری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی بین المللی است که در برخی کشورها در مناسبت های خاص پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بلدرچین تنوری در فر در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه بلدرچین شکم پر مجلسی با طعم بسیار عالی

بلدرچین شکم پر یکی از انواع غذاهای مخصوص رستورانی است که به دو صورت سرخ شده و تنوری…

طرز تهیه بلدرچین تنوری در فر

مرحله اول

برای تهیه بلدرچین تنوری خوشمزه در ابتدای کار با زعفران دم کرده قسمت های داخلی و خارجی بدن بلدرچین ها را به خوبی ماساژ می دهیم، سپس آب لیمو ترش را به همراه پاپریکا، آویشن و مقداری نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب می کنیم.

مرحله دوم

حالا ترکیب آبلیمو و ادویه ها را روی گوشت بلدرچین ها ماساژ می دهیم، سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت خلالی خرد می کنیم. در ادامه سیرها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس نصف مواد را درون شکم بلدرچین ها قرار می دهیم.

مرحله سوم

باقیمانده سیر، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت پخش روی بلدرچین ها می ریزیم، سپس روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا بلدرچین ها به خوبی طعم دار شوند.

مرحله چهارم

پس از گذشت یان زمان فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود، سپس یک ظرف مناسب فر انتخاب می کنیم. در ادامه سیب زمینی و هویج را خرد می کنیم و در کف ظرف می چینیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری روغن مایع یا روغن زیتون به همراه نمک، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه روی سیب زمینی و هویج می ریزیم، سپس بلدرچین ها را روی آنها می چینیم. در ادامه سیر، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را نیز کنار بلدرچین ها می ریزیم.

مرحله ششم

گوجه فرنگی ها را نیز اظراف ظرف می چینیم، سپس یک لایه کاغذ روغنی روی ظرف می کشیم. در ادامه یک لایه فویل آلومینیومی روی کاغذ روغنی قرار می دهیم، سپس به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم.

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان کره را با مقداری زعفران ترکیب می کنیم، سپس ظرف را از فر خارج کرده و روی آنرا باز می کنیم. در ادامه با کره روی بلدرچین ها برس می کشیم و مجددا درون فر قرار می دهیم تا بلدرچین ها طلایی شوند.

مرحله هشتم

برای اینکه در پایان بلدرچین های مجلسی تر و لذیذتری داشته باشیم، بهتر است چند بار برس زدن کره و زعفران را تکرار کنیم. در نهایت بلدرچین ها را درون ظرف سرو می ریزیم و سس باقیمانده را در کنار آن سرو می کنیم.