طرز تهیه خوراک بامیه

خوراک بامیه یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و به دلیل خاصیت‌های زیاد بامیه بسیار مقوی و پرطرفدار است، این خوراک خوش طعم و ساده با روش‌های مختلف و مواد متنوعی درست می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک بامیه در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.

طرز تهیه خوراک قفقازی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

خوراک قفقازی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه خوراک بامیه

مرحله اول

برای تهیه خوراک بامیه ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پیازها را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید و پیازها را تفت دهید تا سبک شوند و بعد مقداری زردچوبه را به پیازها اضافه کنید.

مرحله دوم

سپس زردچوبه را کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود و پیازها طلایی شوند بعد سیر را با رنده ریز رنده کنید و یا ریز خرد کنید و در تابه بریزید و با پیازها کمی تفت دهید تا عطر سیر خوب پخش شود، مراقب باشید حرارت کم باشد که سیرها نسوزند.

مرحله سوم

حالا بامیه‌ها را که تمیز شسته‌اید و آب اضافی آن‌ها خشک شده است به پیازها اضافه کنید و خیلی کم با پیازها تفت دهید، دم بامیه‌ها را زیاد کوتاه نکنید چون لعاب آن‌ها خارج می شود و هم ظاهر خوراک خراب و لزج می‌شود و هم طعم آن را تغییر می‌دهد.

طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان ساده و فوری با طعم بسیار عالی

خوراک گوجه بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که در بین ایرانیان بسیار پرطرفدار می باشد

مرحله چهارم

سپس گوجه‌ها را تمیز بشورید و با رنده ریز رنده کنید تا کاملا پوره و له شوند و سپس در تابه بریزید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها کمی جمع شود و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن از بین برود.

مرحله پنجم

بعد سیب زمینی‌ها را پوست بگیرد و بشورید و به چهار قسمت برش دهید و به مواد اضافه کنید و سپس ۳ لیوان آب روی مواد بریزید و درب ظرف را ببندید و به مدت ۲ ساعت روی حرارت متوسط اجازه دهید تا با هم بپزند و مخلوط مواد خوب جا بیفتد.

مرحله ششم

سپس نمک و فلفل سیاه و دارچین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر دارچین پخش شود و کامل با مواد ترکیب شود بعد برای چاشنی خوراک مقداری آبغوره یا آبلیموی تازه در خوراک بریزید و بگذارید تا چند جوش بزند و سپس از روی حرارت بردارید.

نکته: به جای آبغوره می‌توانید از غوره فریز شده و بدون هسته استفاده کنید.

طرز تهیه خوراک راگو به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

خوراک راگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

بعد خوراک را که خوب پخته و جا افتاده است در ظرف مناسب بکشید و با چند برگ سبزی نعناع، شوید و ریحان تازه و چند برش لیموی تازه تزئین کنید و همراه با نان تازه و سبزی خوردن، زیتون، ترشی و انواع دورچین این خوراک ساده را سرو کنید.