طرز تهیه کتلت جو پرک

کتلت جو پرک یکی از انواع کتلت‌های خوشمزه و لذیذ است که با روش‌های مختلفی درست می‌شود، بافت این کتلت سبک و ترد است و خیلی راحت و سریع می‌توانید این غذای خوشمزه را درست کنید و یا به عنوان یک پیش ‌غذای خوش طعم سرو کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت جو پرک در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کتلت ماش به روش ساده و با طعم بسیار عالی

کتلت ماش یکی از انواع ساده و خوشمزه ایرانی است که به صورت ساده گیاهی و یا با گوشت درست…

طرز تهیه کتلت جو پرک

مرحله اول

ابتدا مقداری جو پرک را در ظرفی بریزید و روی آن آب بگیرید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا خیس بخورند و نرم شوند و سپس آبکشی کنید و در ظرفی مناسب مانند آبکش بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود و خشک شوند.

مرحله دوم

بعد یک پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با فشار دست آب پیاز را بگیرید و کنار بگذارید و سپس در ظرفی جو پرک و پیاز را بریزید و با هم مخلوط کنید، بعد گوشت چرخ کرده را هم اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و مخلوط را با دست مقداری ورز دهید.

مرحله سوم

بعد ادویه‌ها که شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا هستند را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و با دست کمی ورز دهید تا عطر و طعم همه مواد با هم مخلوط شود سپس پودر سوخاری را روی مواد بریزید و با هم ترکیب کنید.

طرز تهیه کتلت نخود به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

کتلت نخود یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

بعد دوباره کمی با دست ورز دهید، اگر بافت مواد خیلی شل بود مقداری آرد روی آن بریزید و با مواد مخلوط کنید اگر هم سفت بود کمی از آب پیاز را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بافت مواد یکدست و صاف شود و غلظت آن مانند مایه کتلت شود.

مرحله پنجم

بعد در یک تابه مناسب مقداری روغن مایع بریزید و روی حرات ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود، مقدار روغن مایع لازم نیست خیلی زیاد باشد که مواد در آن غوطه‌ور شوند و خیلی هم کم نباشد که موقع سرخ کردن، کتلت‌ها نسوزند و خشک نشوند.

مرحله ششم

سپس مقداری از مخلوط مواد کتلت بردارید و با دست فرم دهید و در داخل روغن سرخ کنید، وقتی که یک طرف کتلت خوب سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و روی حرارت ملایم کاملا پخته شوند، بعد از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه کتلت لپه به روش مجلسی و طعم بسیار عالی

کتلت لپه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

بعد از آن کتلت‌ها را روی پارچه نخی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها کشیده شود و سپس برای مخلفات کنار کتلت چند خیارشور را حلقه‌ای خرد کنید و ۲ عدد گوجه را هم تمیز بشورید و حلقه‌ای خرد کنید و در ظرف های جداگانه بچینید.

مرحله هشتم

سپس چند برگ کاهو را تمیز بشورید و خرد کنید و در ظرف مناسب بریزید و مقداری زیتون را هم در ظرف دیگری بریزید و بعد تعدادی کتلت جو پرک را هم در ظرف مناسب بچینید و با چند برگ نعناع و شوید و ریحان تازه تزئین کنید.