طرز تهیه شاورما مرغ به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی
طرز تهیه شاورما مرغ
شاورما مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل عربی است که اصالت آن به کشور لبنان بر‌می‌گردد، این غذای خوش عطر و طعم که طرفداران زیادی دارد را خیلی راحت و با روش‌های مختلف می‌توانید آماده و درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شاورما مرغ در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آویشن و پودر سیر | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذا خوری |
| ماست | ۲ قاشق غذا خوری |
| ژامبون خرد شده | تقریبا ۱ لیوان |
| قارچ | ۴۰۰ گرم |
| نان پیتا، تافتون یا لواش | ۴ عدد گرد |
طرز تهیه شاورما مرغ
مرحله اول
برای تهیه شاورمای مرغ ابتدا سینه مرغ را به شکل مکعبی و در اندازه‌های دلخواه برش بزنید و در یک ظرف بریزید و بعد نمک و فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس ماست و آب لیمو ترش را هم بریزید و کاملا با گوشت مرغ ترکیب کنید.
مرحله دوم
سپس مرغ‌ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا همه مزه‌ها به خورد هم بروند و مرغ‌ها مزه دار بشوند، در این فاصله قارچ‌ها را تمیز کنید و بشورید و به شکل حلقه‌ای برش بزنید و بعد در یک تابه بریزد و روی حرارت بالا قرار دهید.
مرحله سوم
وقتی حرارت زیاد باشد قارچ آب نمی‌اندازد، سپس مقداری آب لیمو ترش تازه را به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا سیاه نشوند وقتی آب قارچ‌ها کامل کشیده شده مقداری روغن مایع را در تابه بریزید تا قارچ‌ها در آن تفت بخورند و سرخ شوند.
مرحله چهارم
سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری ژامبون گوشت یا مرغ را نگینی و ریز خرد کنید و در تابه بریزید و کمی تفت دهید و بعد از آن مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و همه مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم
بعد سینه‌های مرغ را در یک تابه بریزید و همراه با مقداری روغن ابتدا با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیاندازند و سپس حرارت را کم کنید تا سینه‌های مرغ خوب بپزند و کاملا مغز پخت شوند، سپس سینه‌ها را با مخلوط قارچ و ژامبون ترکیب کنید و کنار بگذارید.
مرحله ششم
بعد با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان از هر نوع نان که بخواهید می‌توانید استفاده کنید، نان لواش و نان تافتون بهترین گزینه‌ها هستند بعد برای این مقدار مواد ۴ عدد نان از هر نوعی کافی است، بعد از آن نان‌ها را به دلخواه و سلیقه خودتان برش بزنید.
مرحله هفتم
برای درست کردن سس در یک ظرف سس فرانسوی و سس رنچ را بریزید و با هم مخلوط کنید سپس مقداری خیار شور را با رنده ریز رنده کنید و به سس اضافه کنید و با هم مخلوط کنید، با سلیقه خودتان می‌توانید از رنده دشت هم استفاده کنید.
مرحله هشتم
سپس مقداری شوید را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس با چاقوی تیز شویدها را ریز خرد و ساطوری کنید و روی مواد سس بریزید و کاملا همه مواد سس را با هم مخلوط کنید تا عطر و طعم مواد کاملا به خورد هم برود.
مرحله نهم
بعد مقداری سس را روی نان‌ها بریزید و پخش کنید تا کاملا سطح نان را بپوشاند و سپس از مخلوط مواد روی نان یک لایه بریزید و به شکل رول نان‌ها را بپیچید و در یک تابه قرار دهید و روی آن جسم سنگینی بگذارید تا رول‌ها گریل شوند.
مرحله دهم
وقتی نان‌ها گریل شد، آن‌ها را از تابه بیرون بیاورید و در یک ظرف مناسب قرار دهید و سپس رول‌های نان را برش بزنید و به عنوان یک میان وعده خوش طعم و مقوی یا یک پیش غذای ساده همراه با انواع سالاد، ترشی و انواع دورچین سرو کنید.
- منبع :
- shawaarma__1
