طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی با طعم بسیار عالی
طرز تهیه بستنی شکلاتی
بستنی شکلاتی یکی از انواع بستنی های محبوب و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود. برای مجلسی تر شدن این بستنی می توانیم در ترکیبات آن از انواع مغزیجات استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| شیر پر چرب | ۶ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ لیوان |
| پودر ثعلب | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه بستنی شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه بستنی شکلاتی خانگی ابتدای کار شیر را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم شیر شروع به جوشیدن کند. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله دوم
حالا شکر، پودر ثعلب، پودر کاکائو و وانیل را درون کاسه می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب و یکدست شود. زمانی که شیر از اطراف قابلمه شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس شیر را درون یک کاسه استیل می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط شکر و پودر کاکائو را درون کاسه حاوی شیر می ریزیم، سپس به صورت مدام هم می زنیم تا غلیظ و کش دار شود. زمانی که مایه بستنی غلیظ شد، خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خامه درون آن حل شود.
مرحله چهارم
حالا درون یک کاسه بزرگ تر تکه های یخ می ریزیم و کاسه حاوی مایه بستنی را روی یخ ها قرار می دهیم، سپس به مدت ۲۰ دقیقه با همزن دستی یا همزن برقی هم می زنیم. پس از گذشت این زمان مایه بستنی را درون یخچال فریزر قرار می دهیم.
مرحله پنجم
در این مرحله پس از گذشت ۱ ساعت بستنی را از یخچال فریزر خارج می کنیم، سپس بستنی را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم و مجددا به مدت ۱ ساعت درون یخچال فریزر قرار می دهیم. این کار را ۴ تا ۵ بار تکرار می کنیم.
مرحله ششم
پس از انجام مرحله آخر، بستنی را درون یخچال فریزر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت درون یخچال فریزر بماند تا کاملا سفت شود. در صورت تمایل می توانیم در این مرحله مقداری مغز پسته نیز درون بستنی بریزیم.
مرحله هفتم
پس از اضافه کردن مغز پسته، بستنی را در حدی که مغز پسته در آن به صورت یکدست پخش شود مخلوط می کنیم. پس از گذشت ۱۰ تا ۱۲ ساعت بستنی را از یخچال خارج می کنیم و به همراه سس شکلات سرو می کنیم. نوش جان.
