طرز تهیه همبرگر حرفه ای

همبرگر یکی از غذاهای خاص و پر طرفدار بین المللی است که به دلیل محبوبیت زیادی که دارد با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر حرفه ای در ادامه با سایت در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سوسیس بندری مجلسی و مخصوص با طعم عالی

ساندویچ سوسیس بندری از غذاهای بسیار خوشمزه دهه شصت است که امروزه با تغییرات زیادی در…

طرز تهیه همبرگر حرفه ای

مرحله اول

برای تهیه همبرگر خوشمزه ابتدا پیازها را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی شان گرفته شود و پیاز رنده شده کاملا خشک شود. در ادامه پیاز رنده شده را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه سس خردل و مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و پودر سوخاری به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه سیر را هم یا رنده می کنیم یا به طور کامل له می کنیم و به کاسه می افزاییم.

مرحله سوم

حالا باید مواد را به مدت ۲ دقیقه با دست مخلوط کنیم تا کاملا منسجم و یکدست شوند. پس از اینکه مایه همبرگر آماده شد، باید آنرا قالب بزنیم. در ادامه مایه همبرگر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را به صورت کوفته شکل می دهیم.

طرز تهیه فلافل ساده به روش خوزستانی با طعم بسیار عالی

فلافل یکی از غذاهای ساده و ارزان قیمت عربی است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است

مرحله چهارم

حالا در کف قالب همبرگرزن یک پلاستیک فریزر قرار می دهیم و یکی از کوفته ها را در وسط قالب قرار داده و آنرا پرس می کنیم تا صاف شود. در صورتی که قالب نداشتیم می توانیم از درب یک دبه بزرگ یا یک بشقاب لبه دار استفاده کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله همبرگرها را پس از اینکه قالب زدیم، بین دو لایه کیسه فریزر قرار می دهیم، سپس درون فریزر قرار می دهیم. حالا باید اجازه دهیم همبرگرها به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر باقی بمانند تا هنگام سرخ شدن حالت شان را حفظ کنند.

مرحله ششم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه همبرگرها را از فریزر خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، همبرگر ها را درون روغن می اندازیم.

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ ساده با طعم بسیار عالی

ساندویچ مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

حالا صبر می کنیم تا یک سمت همبرگرها به خوبی سرخ شود، سپس آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان همبرگرها را به همراه نان همبرگر، خیارشور، گوجه فرنگی و کاهوی خرد شده سرو می کنیم.

نکات تهیه همبرگر

همبرگر آبدار

اگر تمایل دارید همبرگری که درست می کنید مانند برگرهای رستورانی آبدار باشد، باید به یک نکته ساده توجه کنید. برای آب دار شدن برگر باید گوشت همبرگر را با نوک انگشتان فقط در حدی که با دیگر مواد ترکیب شود، مخلوط کنیم و از ورز دادن بیش از حد آن خودداری کنیم.