طرز تهیه شامی سبزی

شامی سبزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شمالی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی سبزی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه شامی پوک با سیب زمینی و طعم و رنگ عالی

شامی پوک یگی از غذاهای خطه گیلان است که بیشتر برای سفره افطار در ماه مبارک رمضان تهیه می شود

طرز تهیه شامی سبزی

مرحله اول

برای تهیه شامی سبزی گیلانی ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت قرار می دهیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را به صورت ریز رنده می کنیم، سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. در ادامه سبزی معطر (گشنیز، جعفری، وارنبو، خالیواش و چوچاق) را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود.

مرحله سوم

در این مرحله سبزی را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت ریز ساطوری خرد می کنیم و به همراه تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. در ادامه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، گلپر و سماق را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

طرز تهیه شامی کباب لرستانی یا شامی کوو با طعم عالی

شامی کباب لرستانی که در بعضی از شهرهای کشورمان با نام شامی کوو شناخته می شود یکی از انواع…

مرحله چهارم

حالا مواد شامی را با دست خوب ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه روی کاسه حاوی مواد شامی را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند تا مزه ها ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد شامی را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس مقداری از مواد شامی بر می داریم.

مرحله ششم

حالا مواد شامی سبزی را در دست به شکل دلخواه فرم می دهیم، سپس درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم. در ادامه شامی را بر می گردانیم، سپس اجازه می دهیم طرف دیگر آن هم کاملا سرخ شود.

طرز تهیه شامی رودباری مجلسی با طعم بسیار عالی

شامی رودباری یکی از انواع غذاهای شهرستان رودبار است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در نهایت شامی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس گوجه گیلاسی را به همراه فلفل می شوییم و درون تابه قرار می دهیم و سرخ می کنیم و به عنوان دورچین کنار شامی به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.