طرز تهیه ترشی لیمو ترش

ترشی لیمو ترش یکی از انواع ترشی های قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لیمو ترش در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سیر ترشی شمالی مخصوص با طعم بسیار عالی

سیر ترشی از ترشی های اصیل و قدیمی ایرانی است که در کنار غذاهای سنتی مثل آبگوشت سرو می شود

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

مرحله اول

برای تهیه ترشی لیمو ساده ابتدای کار لیمو را می شوییم، سپس به مدت ۱ روز در برابر تابش مستقیم نور خورشید قرار می دهیم و اجازه می دهیم پوست آن کاملا خشک شود. در ادامه پس از گذشت این زمان لیمو را به صورت ورقه ای برش می زنیم.

مرحله دوم

حالا هسته های لیمو را به صورت کامل جدا می کنیم. توجه داشته باشید هسته های لیمو باعث تلخ شدن ترشی می شوند. در ادامه نمک را به همراه زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و سیاه دانه درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله یک شیشه درب دار انتخاب می کنیم، سپس می شوییم و درون آن را با یک پارچه تمیز خشک می کنیم. توجه داشته باشد شیشه ترشی باید کاملا خشک و استریل شده باشد در غیر این صورت باعث کپک زدن ترشی می شود.

طرز تهیه ترشی لیته سریع به روش بازاری و طعم بسیار عالی

ترشی لیته یکی از ترش های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا یک لایه از ورقه های لیمو درون شیشه قرار می دهیم، سپس مقداری از مخلوط ادویه ها روی برش های لیمو می ریزیم و مجددا یک لایه برش های لیمو قرار می دهیم و روی آن را مقداری از مخلوط ادویه ها می ریزیم.

مرحله پنجم

به همین ترتیب ادامه می دهیم تا لیمو تمام شود. در ادامه درب شیشه را محکم می بندیم، سپس به مدت ۳ روز در برابر تابش مستقیم نور خورشید قرار می دهیم. در ادامه طی این ۳ روز گاهی شیشه را تکان می دهیم تا ترشی مخلوط شود.

مرحله ششم

حالا پس از گذشت ۳ روز زمانی که ترشی آب انداخت تا اندازه ای که روی لیمو ها را بگیرد آب لیمو ترش تازه اضافه می کنیم، سپس مجددا درب شیشه را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ماه درون یخچال بماند تا برسد.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند به روش بازاری و با طعم عالی

ترشی فلفل سبز تند یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود