طرز تهیه شیرینی نان چای

شیرینی نان چای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نان چای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی نان چرخی قزوینی با طعم بسیار عالی

شیرینی نان چرخی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد

طرز تهیه شیرینی نان چای

مرحله اول

برای تهیه شیرینی نان چای خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم کره با دمای محیط کاملا هماهنگ شده و نرم شود حالا پودر قند را درون یک کاسه مناسب الک می کنیم.

مرحله دوم

حالا کره به دمای محیط رسیده را به همراه روغن مایع درون کاسه ریخته و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کره و پودر قند کاملا خامه ای و روشن شوند. در ادامه بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم.

مرحله سوم

حالا آب را به همراه عسل به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه زرده های تخم مرغ را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۱ دقیقه به خوبی هم می زنیم.

طرز تهیه شیرینی پادرازی به روش قزوینی و با طعم بسیار عالی

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی های خاص و خوشمزه قزوینی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود

مرحله چهارم

در این مرحله آرد ذرت را درون الک ریخته و درون کاسه الک می کنیم، سپس در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه پودر هل را به همراه بیکینگ پودر به کاسه اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم

حالا آرد را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به خوبی هم می زنیم تا خمیری نرم و یکدست درون کاسه حاصل شود. در ادامه خمیر را با نوک انگشت کمی ورز می دهیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را بین دو کیسه فریزر به ضخامت ۴ میلی متر باز کرده و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

مرحله هفتم

در ادامه اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. پس از گذشت این زمان، خمیر را با قالب دلخواه کاتر زده و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم قرار می دهیم، سپس سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم.

مرحله هشتم

حالا اجازه می دهیم شیرینی ها درون فر بماند تا کاملا پخته شده و اطراف آنها کمی طلایی رنگ شود. زمانی که شیرینی ها پخته شدن سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به آنها اجازه می دهیم خنک شوند.

مرحله نهم

زمانی که شیرینی های نان چای کاملا خنک شدند، آنها را به آرامی از کاغذ روغنی جدا کرده، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت شیرینی ها را به همراه چای زعفرانی می کنیم. نوش جان.