طرز تهیه گشنیز کباب

گشنیز کباب از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در بعضی از شهرهای کشور به عنوان یک غذای مجلسی شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گشنیز کباب در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کباب لقمه به روش ترکیه ای با طعم بسیار عالی

کباب لقمه از غذاهای بسیار محبوب در خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

طرز تهیه گشنیز کباب

مرحله اول

برای تهیه گشنیز کباب خوشمزه در ابتدای کار پیاز را پوست گرفته و با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس آب اضافی آنرا با فشار دست می گیریم و به همراه گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گشنیز خرد شده را به همراه سماق و مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و پودر سیر به کاسه اضافه کرده و مواد را ابتدا با قاشق و پس از آن با دست به مدت ۵ دقیقه ورز می دهیم تا منسجم شوند.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک تا چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت طعم دار شود. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

طرز تهیه کباب انگشتی ترکی مخصوص با طعم بسیار عالی

کباب انگشتی یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی خاورمیانه است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

مقداری روغن به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم به خوبی داغ شود. در ادامه به اندازه یک گردو از مایه کباب بر می داریم و به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم، سپس درون روغن داغ می اندازیم و به صورت یکدست سرخ می کنیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه تمام کباب ها را سرخ کردیم به سراغ آماده کردن سس می رویم، برای این منظور گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله گوجه فرنگی خرد شده را به تابه می افزاییم و چند دقیقه تفت می دهیم تا آب بیندازد، سپس سماق را به همراه گشنیز خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم.

طرز تهیه لول کباب به روش بازاری و با طعم بسیار عالی

لول کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله کباب ها را درون سس می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا سس به خورد کباب ها برود. بعد از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه که آب اضافی درون تابه کشیده شد، گشنیز کباب آماده است و می توانیم آنرا به همراه برنج سرو کنیم.