طرز تهیه جوجه کباب یونانی

جوجه کباب یونانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که مخصوص کشور یونان است و خیلی راحت و با روش‌های مختلف و مواد متنوع درست و آماده می‌شود، این نوع جوجه کباب طعمی عالی دارد و یکی از غذاهای محبوب همه افراد است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه جوجه کباب یونانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه جوجه کباب ذغالی رستورانی با طعم بسیار عالی

جوجه کباب یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با طعم های بسیار متنوعی…

دستور پخت جوجه کباب یونانی

آماده‌سازی و مرینیت کردن مرغ

ابتدا برای طرز تهیه جوجه کباب یونانی به روش رستورانی برش‌های مرغ را از شب قبل مرینیت کنید تا مزه‌دار شوند، برای جوجه کباب یونانی هم فیله‌های مرغ را در اندازه‌های دلخواه برش بزنید و در یک ظرف بریزید و سپس نمک را به آن‌ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

اضافه کردن پیاز و استراحت مرغ

سپس یک پیاز را پوست بگیرید و تمیز بشورید و به شکل خلالی خرد کنید و به برش‌های مرغ اضافه کنید و هم بزنید، سپس درب ظرف را ببندید و آن را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند بعد از دو تا سه ساعت ظرف را از یخچال بیرون بیاورید.

جدا کردن خلال پیازها

بعد خلال پیازها را از مخلوط جدا کنید، علت این که پیازها را از ترکیب جدا می‌کنید این است که مواد مرینیت به پیاز می‌چسبند پس بهتر است که خلال پیازها جدا شوند اما اگر فرصت کافی ندارید می‌توانید پیازها را همراه با بقیه مواد مرینیت اضافه کنید.

طرز تهیه جوجه کباب در فر ساده با طعم بسیار عالی

جوجه کباب در فر یکی از روش های سالم پخت این غذای جذاب است که با کالری کمتری می…

اضافه کردن سیر و ماست

سپس دو حبه سیر را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و به برش‌های مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر سیر به خورد مرغ‌ها برود بعد مقداری ماست چکیده را هم روی مواد بریزید و با هم ترکیب کنید تا همه مرغ‌ها به ماست آغشته شوند.

اضافه کردن جعفری و پوست لیمو

بعد مقداری جعفری را پاک کنید و تمیز بشورید و وقتی که آب اضافی آن خشک شد ریز و خرد کنید و روی مرغ‌ها بریزید و با هم ترکیب کنید سپس یک لیمو ترش را تمیز بشورید و پوست آن را با رنده ریز رنده کنید و بعد به برش‌های مرغ اضافه کنید.

اضافه کردن آب لیمو و ادغام کامل مواد

سپس لیمو ترش را از وسط برش دهید و آب آن را بگیرید مقداری از آن را روی مرغ‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید، بعد مقداری نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید، سپس مقداری روغن زیتون را روی مواد بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه جوجه کباب با استخوان ساده با طعم بسیار عالی

جوجه کباب با استخوان یکی از انواع کباب های اصیل و خوشمزه ایرانی است که با طعم های…

اضافه کردن خامه صبحانه و سس مایونز به مرغ

بعد مقداری خامه صبحانه به مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً به خورد آن‌ها برود سپس مقداری سس مایونز روی مواد بریزید و خوب با هم مخلوط کنید و بعد مقدار کره رو داخل یک ظرف بریزید و به روش بن‌ماری کره را کاملا ذوب کنید.

ذوب کره و اضافه کردن آن به مرغ

سپس کره ذوب شده را به مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید، بعد ظرف مواد را با پلاستیک بپوشانید و آن را از شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند و عطر و طعم همه مواد به خورد آن‌ها برود.

استراحت در یخچال و ایجاد طعم مرغ مزه‌دار

بعد برش‌های مرغ‌ را از یخچال بیرون بیاورید و به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید، دقت کنید که سیخ‌ها را هر چند دقیقه یک بار بچرخانید تا کباب‌ها خوب بپزند و آب‌دار شوند، و یا جوجه‌ها را با سیخ چوبی در تابه قرار دهید و خوب سرخ کنید.

طرز تهیه جوجه کباب هندی مخصوص با طعم بسیار عالی

جوجه کباب هندی یکی از انواع کباب های اسپایسی و پر ادویه کشور هند است که با طعم های…

پخت جوجه کباب یونانی با سیخ یا در تابه

درست کردن جوجه کباب به این روش کاملاً آبدار و خوش طعم می‌شود، سپس تعدادی گوجه را تمیز بشورید و برای این که کاملا مغز پخت شوند دو طرف گوجه‌ها را با یک چاقوی تیز ۴ برش بزنید و اول یک بعلاوه و بعد ضربدر روی آن ایجاد کنید.

تهیه گوجه کبابی

دقت کنید که برش‌های روی گوجه زیاد عمیق نباشد و فقط پوست گوجه‌ها را خراش دهید تا در هنگام کباب کردن گوجه‌ها از سیخ نریزند، و بعد گوجه‌ها را به سیخ بکشید و هر دو طرف آن‌ها را نمک بپاشید و روی منقل کباب کنید تا خوب مغز پخت شوند.

سرو جوجه کباب یونانی با تزئینات

سپس جوجه‌ کباب یونانی را داخل یک ظرف مناسب بریزید و گوجه‌های کبابی را هم در کنار آن بچینید و با چند برگ نعناع و گشنیز و ریحان تازه تزئین کنید و همراه با پلو زعفرانی و گوجه کبابی و فلفل و ریحان تازه و سالاد و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.