طرز تهیه رول بادمجان

رول بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول بادمجان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه رولت مرغ به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

رولت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی بین المللی است که معمولا برای مراسم های مهم به…

طرز تهیه رول بادمجان

مرحله اول

برای تهیه رول بادمجان خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را شسته، سپس بدون جدا کردن پوستشان به صورت ورقه ای عمودی برش می زنیم. در ادامه برش های بادمجان را درون یک کاسه حاوی آب و نمک قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم بادمجان ها به مدت ۲۰ دقیقه درون آب و نمک بمانند تا تلخی احتمالی آنها گرفته شود. در ادامه پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و به همراه گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد سوخاری را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا از مواد گوشت چرخ کرده به اندازه یک گردو کوچک جدا می کنیم.

طرز تهیه رولت سیب زمینی مجلسی با طعم بسیار عالی

رولت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای مجلسی بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

در ادامه گوشت چرخ کرده را به صورت دوک های کوچک فرم داده و کنار می گذاریم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.

مرحله پنجم

حالا گوشت های فرم داده شده را درون تابه می چینیم و به طور کامل سرخ می کنیم، سپس از تابه خارج می کنیم. پس از گذشت ۲۰ دقیقه بادمجان ها را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شود.

مرحله ششم

در ادامه مجددا درون همان تابه که گوشت ها را سرخ کردیم، بادمجان ها را می چینیم و به صورت کاملا سرخ می کنیم. زمانی که بادمجان ها کاملا سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کرده و روی سطح کار قرار می دهیم.

طرز تهیه رولت گوشت به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

رولت گوشت یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله هفتم

حالا ۱ عدد گوشت سرخ شده را در ابتدای یک بادمجان ورقه ای قرار داده، سپس رول می کنیم. در ادامه رول بادمجان را به همراه گوجه گیلاسی، یک برش فلفل دلمه ای و خلال دندان فیکس می کنیم تا هنگام پخت باز نشود.

مرحله هشتم

در این مرحله به سراغ درست کردن سس می رویم، برای این منظور یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم، سپس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله نهم

زمانی که بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین رفت مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم تا ادویه ها سرخ شوند. در ادامه آب جوش و آبغوره را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم جوش بیاید.

طرز تهیه رولت کوکو سبزی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

رولت کوکو سبزی یکی از انواع فینگرفودهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با رسپی های متنوعی…

مرحله دهم

پس از اینکه سس جوش آمد، رول های بادمجان را درون تابه می چینیم، سپس درب آنرا بسته و اجازه می دهیم رول ها به مدت ۱۵ دقیقه درون سس بمانند تا مزه ها با هم ترکیب شده و سس به غلظت مناسب برسد.

مرحله یازدهم

پس از گذشت این زمان تابه را از روی حرارت برداشته، سپس رول های بادمجان را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت مقداری از سس رب گوجه فرنگی روی رول ها ریخته و به همراه پلو زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.