طرز تهیه قرابیه پرتقالی

قرابیه پرتقالی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه پرتقالی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین ساده با طعم بسیار عالی

قرابیه سیب و دارچین یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر تبریز می باشد

طرز تهیه قرابیه پرتقالی

مرحله اول

برای تهیه قرابیه پرتقالی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار کره را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کره با دمای محیط هماهنگ شده و کاملا نرم شود.

مرحله دوم

در ادامه کره به دمای محیط رسیده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون کاسه الک کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا بافت مخلوط کره خامه ای شود. حالا وانیل و زرده تخم مرغ را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه مجددا به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. توجه داشته باشید بین کار کاسه را دورگیری کنید تا زرده تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. حالا زردچوبه و رنده پوست پرتقال را به کاسه می افزاییم.

طرز تهیه قرابیه اسفناج به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

قرابیه اسفناج یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و سنتی ترکیه ای است که با طعم های مختلفی پخته می شود

مرحله چهارم

در این مرحله مجددا مواد درون کاسه را با همزن دستی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک کرده و به تدریج به کاسه اضافه می کنیم، سپس با نوک انگشت ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید خمیر را با کف دست ورز ندهید تا به روغن نیفتد و باعث سفت شدن بافت شیرینی شود. در ادامه خمیر بدست آمده را درون یک کیسه فریزر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند.

مرحله ششم

۱۰ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت خمیر، خمیر را از یخچال خارج کرده و بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم.

طرز تهیه قرابیه نمکی به روش ترکیه ای و با طعم بسیار عالی

قرابیه نمکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود

مرحله هفتم

حالا خمیر را به قطر نیم سانتی متر باز می کنیم و با کاتر گرد قالب می زنیم، سپس خمیر گرد را به ۲ قسمت تقسیم می کنیم. در ادامه با کاتر سایز کوچک روی نصف خمیرها را قالب می زنیم تا مارمالاد مشخص باشد.

مرحله هشتم

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس خمیرها را درون سینی فر می چینیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم قرابیه ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند.

مرحله نهم

پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون لمس آنها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. زمانی که شیرینی ها خنک شدند مقداری پودر قند روی قرابیه هایی که با قالب کوچک حفره ایجاد کردیم می پاشیم.

طرز تهیه قرابیه خرمایی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

قرابیه خرمایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود

مرحله دهم

در ادامه مقداری مارمالاد روی لایه های ساده قرابیه می ریزیم، سپس لایه هایی که روی آنها پودر قند وجود دارد روی لایه مارمالاد دار گذاشته و کمی فشار می دهیم تا دو لایه به هم بچسبند. حالا قرابیه ها را درون ظرف مناسب می چینیم.

مرحله یازدهم

در نهایت مقداری پودر پسته به صورت پخش روی قرابیه ها می ریزیم، سپس یک دانه انگور روی آنها گذاشته و به دلخواه با شکلات آب شده تزیین می کنیم. در ادامه قرابیه ها را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.