طرز تهیه کوکوی تره به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی
طرز تهیه کوکوی تره
کوکوی تره یکی از انواع غذاهای ساده و بسیار خوش عطر ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی تره در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| تره | ۳ دسته (۳۰۰-۴۰۰ گرم) |
| پیازچه | ۱ دسته (۷۵ گرم) |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۳-۴ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوکوی تره
مرحله اول
برای تهیه کوکوی تره خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک و ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به طور کامل بپزند.
مرحله دوم
در این مرحله سیب زمینی های پخته شده را پوست می گیریم و رنده می کنیم، سپس درون یک کاسه بزرگ می ریزیم و اجازه می دهیم خنک شود. در ادامه تره را پس از شستشو به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم.
مرحله سوم
حالا پیازچه را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه تره به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم. در ادامه تخم مرغ ها را درون یک کاسه جداگانه می شکنیم، سپس با چنگال مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا ادویه ها به خورد تخم مرغ بروند. در ادامه تخم مرغ را به کاسه حاوی مواد اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب می کنیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه مایه کوکو کاملا یکدست شد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه کمی صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود، سپس مایه کوکو را درون تابه می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.
مرحله ششم
حالا صبر می کنیم تا یک سمت کوکو سرخ شود، سپس آنرا به ۴ قسمت تقسیم می کنیم. در ادامه تکه های کوکو را بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرشان نیز به طور کامل سرخ شود. در همین حین درب تابه را می گذاریم.
مرحله هفتم
حدودا هر طرف کوکو باید ۵ تا ۷ دقیقه سرخ شود. البته زمان سرخ شدن کوکو به قُطر آن بستگی دارد و هر چقدر کوکو قَطورتر باشد، زمان بیشتری برای سرخ کردن نیاز دارد. در آخر کوکو را درون بشقاب قرار داده و به همراه دورچین دلخواه سرو می کنیم.
- منبع :
- saboura_lifestyle
