طرز تهیه حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی یکی از انواع حلواهای بسیار محبوب و مجلسی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مجالس مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه حلوا آرد گندم مجلسی با طعم بسیار عالی

حلوای آرد گندم از حلوهای سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مراسم های ختم…

طرز تهیه حلوای زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه حلوای زعفرانی مجلسی در ابتدای کار شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مخلوط می کنیم تا ذرات شکر درون آب حل شود.

مرحله دوم

حالا گلاب را به همراه زعفران و پودر هل به مخلوط شربت اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم و حرارت را خاموش می کنیم. توجه داشته باشید شربت حلوا به هیچ عنوان نباید جوش بیاید. در ادامه آرد گندم را درون الک می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس درون یک تابه مناسب می ریزیم. در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود و رنگ آن طلایی شود.

طرز تهیه حلوای هویج مجلسی با طعم و رنگ بسیار عالی

حلوای هویج یکی از حلوهای بسیار خوشرنگ و مجلسی کشورمان است که در شهرهای مختلف با روش…

مرحله چهارم

حالا روغن مایع یا کره آب شده را به آرامی به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حلوا طلایی رنگ شود. در ادامه تابه را از روی حرارت بر می داریم، سپس شربت را به تدریج درون تابه می ریزیم و هم می زنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مجددا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به هم زدن ادامه می دهیم تا شهد به خورد حلوا برود و بافت نرم و یکدست پیدا کند. در ادامه دو طرف تابه را می گیریم و تابه را به صورت گهواره تکان می دهیم.

مرحله ششم

در نهایت حلوا را به روش گهواره درون تابه جمع می کنیم، سپس به صورت داغ درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به سیلقه خود با خلال پسته و مغز گردو خرد شده تزئین کرده، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه حلوای شیر به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

حلوای شیر یکی از انواع حلواهای خوشرنگ ایرانی است که با مواد و رسپی های بسیار متنوعی درست می شود