طرز تهیه سنگ سیر

سنگ سیر یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کردی است که از ترکیب برنج، گوشت مرغ و سبزیجات درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سنگ سیر در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با مرغ و طعم بسیار عالی

سیب پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کرمانشاه است که با رسپی های متنوعی درست می شود

طرز تهیه سنگ سیر

مرحله اول

برای تهیه سنگ سیر پلو کردی ابتدای کار سینه مرغ را به تکه های کوچک خرد می کنیم و درون چرخ گوشت می ریزیم، سپس درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم، سپس به سینه مرغ چرخ شده اضافه می کنیم. در ادامه پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر سیر را به گوشت مرغ اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله گوشت مرغ چرخ کرده را ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شود، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال بماند تا استراحت کند. در ادامه لوبیا چیتی را می شوییم تا گرد و غبارش شسته شود.

طرز تهیه پلو مکزیکی به روش مخصوص و با طعم بسیار عالی

پلو مکزیکی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کشور مکزیک است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا برای تسریع کار لوبیا چیتی را درون زود پز می ریزیم و مقداری آب به آن اضافه می کنیم، سپس درب زود پز را می بندیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۱ ساعت درون زود پز بماند تا پخته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله پس از گذشت این زمان لوبیا چیتی را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه لوبیا سبز و هویج را می شوییم، سپس لوبیا سبز را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و پوست هویج را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله ششم

حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس لوبیا چیتی را به همراه لوبیا سبز، هویج و سبزی کاکوتی درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم، سپس ۳ تا ۴ لیوان آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

طرز تهیه مرصع پلو به روش مجلسی با طعم بسیار عالی

مرصع پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که برای مجالس های مهم تهیه می شود

مرحله هفتم

در این مرحله مقداری نمک به سبزیجات اضافه می کنیم و هم می زنیم. در همین حین مخلوط گوشت مرغ را از یخچال خارج می کنیم، سپس مقداری از مواد بر می داریم و به صورت قلقلی فرم می دهیم، سپس درون یک تابه مناسب سرخ می کنیم.

مرحله هشتم

حالا گوشت های قلقلی سرخ شده را به سبزیجات اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت جوش بزند. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شویم، سپس به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله پس از گذشت ۲۰ دقیقه سیب زمینی را به مخلوط سبزیجات اضافه می کنیم و هم می زنیم، سپس اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۱۰ دقیقه با سبزیجات پخته شود. در ادامه برنج را می شوییم و به قابلمه اضافه می کنیم.

طرز تهیه رب پلو شیرازی با مرغ با طعم و رنگ بسیار عالی

رب پلو از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه شهر شیراز است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود

مرحله دهم

حالا اجازه می دهیم آب اضافی برنج و سبزیجات تبخیر شود، سپس روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم و درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم، سپس روی قابلمه قرار می دهیم و قابلمه را روی شعله پخش می گذاریم.

مرحله یازدهم

در نهایت اجازه می دهیم پلو به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد. در ادامه پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس سنگ سیر پلو را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه ماست سیر سرو می کنیم. نوش جان.