طرز تهیه خورش نخود فرنگی

خورش نخود فرنگی یکی از انواع خورش های مجلسی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش نخود فرنگی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با مرغ و طعم بسیار عالی

خورشت آلو اسفناج یکی از انواع خورش های بسیار خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با مواد متنوعی…

طرز تهیه خورش نخود فرنگی

مرحله اول

برای تهیه خورش نخود فرنگی خوشمزه در ابتدای کار پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا پیاز خرد شده را درون قابلمه ریخته و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه تکه های سینه و ران مرغ را درون قابلمه قرار داده، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت مرغ تغییر رنگ بدهد.

مرحله سوم

زمانی که گوشت سینه و ران مرغ سفید شد، نمک را به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی به قابلمه افزوده، سپس تفت می دهیم تا تکه های گوشت مرغ طلایی و رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شده و رنگ باز کند.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی با طعم بسیار عالی

خورشت قیمه بادمجان یکی از خورش های سنتی و قدیمی ایرانی است که با رسپی های متنوعی…

مرحله چهارم

حالا هویج را شسته و پوست آنرا کاملا جدا می کنیم، سپس به صورت حلقه ای خرد کرده و به همراه نخود فرنگی به قابلمه می افزاییم. در ادامه آب جوش را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم تکه های مرغ کاملا پخته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله ۲۰ دقیقه آخر پخت پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و پس از شستن به صورت خلالی درشت خرد می کنیم. حالا گوجه فرنگی را شسته و از وسط نصف می کنیم، سپس به همراه سیب زمینی به قابلمه می افزاییم.

مرحله ششم

حالا برای طعم دهی بهتر خورش، آب لیمو ترش تازه را به همراه زعفران دم کرده به قابلمه می افزاییم و مخلوط کرده، سپس اجازه می دهیم خورش روی حرارت بماند تا جا بیفتد. زمانی که خورش جا افتاد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ مجلسی و با طعم بسیار عالی

خورش فسنجان با مرغ یکی از انواع غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با طعم های متنوعی…

مرحله هفتم

در نهایت خورش نخود فرنگی را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه زرشک پلو و سبزی خوردن سرو می کنیم. نوش جان. بسته به نوع ذائقه می توانید به جای گوشت مرغ از ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی استفاده کنید.