طرز تهیه ته چین شوید پلو

ته چین شوید پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد و رسپی های گوناگونی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین شوید پلو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه ته چین گوشت ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

ته چین گوشت یکی از انواع غذاهای مخصوص و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه ته چین شوید پلو

مرحله اول

برای تهیه ته چین شوید پلو خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و درون یک کاسه حاوی آب و مقداری نمک می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون آب بماند تا کاملا خیس بخورد.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان قارچ ها را شسته، سپس بزرگترین آنها را کنار می گذاریم و مابقی شان را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت می گذاریم.

مرحله سوم

حالا مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیازهای خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سرخ شود. زمانی که پیاز طلایی و سرخ شد، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه می افزاییم.

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان مجلسی با طعم بسیار عالی

ته چین مرغ و بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا برای مجالس و مهمانی ها درست می شود

مرحله چهارم

حالا قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کرده، سپس حرارت را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیندازند. زمانی که قارچ کاملا سرخ و نرم شد، تابه را از روی حرارت برداشته و به سراغ درست کردن برنج می رویم.

مرحله پنجم

برای این منظور یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد گذاشته تا آب جوش بیاید، سپس برنج را درون آبکش ریخته تا آب اضافی اش خارج شود. زمانی که آب جوش آمد، برنج را به همراه مقداری نمک به قابلمه می افزاییم.

مرحله ششم

حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. پس از گذشت این مدت یک دانه برنج بین دو انگشت له می کنیم، زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت برنج را آبکشی می کنیم.

طرز تهیه ته چین قورمه سبزی مجلسی با طعم بسیار عالی

ته چین قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که طرفدارهای زیادی دارد

مرحله هفتم

در این مرحله مقداری از برنج آبکشی شده را جدا کرده و به همراه ماست و زعفران دم کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به خوبی مخلوط کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و به سمت دیواره ها می چسبانیم.

مرحله هشتم

حالا قارچ سالم را کمی سرخ کرده و وسط قابلمه قرار می دهیم، سپس مقداری از قارچ سرخ شده روی برنج می ریزیم و مابقی برنج را با شوید خشک مخلوط می کنیم. در ادامه مقداری شوید پلو درون قابلمه می ریزیم.

مرحله نهم

حالا روی شوید پلو را با مقداری ذرت و قارچ سرخ شده می پوشانیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم.

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی رستورانی با طعم لذیذ و عالی

ته چین مرغ زعفرانی از غذاهای بسیار قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله دهم

در این مرحله درب قابلمه را می بندیم و آنرا روی شعله پخش کن قرار داده، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت روی حرارت بماند تا دم بکشد. پس از گذشت این زمان پلو را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. نوش جان.