طرز تهیه کیک حلوا

کیک حلوا یکی از انواع کیک های خوشمزه و ایرانی است که با روش های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک حلوا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه حلوا رولی به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

حلوا رولی که با نام حلوای میکادو هم شناخته می شود، یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است

طرز تهیه کیک حلوا

مرحله اول

برای تهیه کیک حلوا خوشمزه در ابتدای کار کیک را آماده می کنیم، برای این منظور فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه با وانیل و پودر هل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه آرد و بیکینگ پودر را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود. حالا درون سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم.

طرز تهیه حلوای بیسکویتی مجلسی با طعم بسیار عالی

حلوای بیسکویتی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و خوش عطر است که معمولا به همراه چای سرو می شود

مرحله چهارم

حالا مایه کیک را به کمک لیسک درون سینی پخش می کنیم، سپس سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در این فاصله به سراغ درست کردن شربت می رویم.

مرحله پنجم

برای این منظور آب، شکر، گلاب و زعفران دم کرده را درون یک قابلمه مناسب ریخته، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا اجازه می دهیم شربت روی حرارت بماند تا ذرات شکر کاملا حل شوند. نیازی به غلیظ شدن شربت نیست.

مرحله ششم

زمانی که ذرات شکر حل شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت کاملا خنک شود. پس از گذشت ۴۰ دقیقه برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.

طرز تهیه حلوا تافی عربی مجلسی با طعم بسیار عالی

حلوا تافی عربی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و لطیف عربی است که بافت آن همانند شکلات تافی کره ای می باشد

مرحله هفتم

زمانی که مایه کیک به سیخ چوبی یا خلال دندان نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است، سپس سینی را از فر خارج کرده و کاغذ روغنی را از آن جدا می کنیم و مجددا کیک را درون سینی بر می گردانیم. حالا روی کیک را با مقداری شربت مرطوب می کنیم.

مرحله هشتم

در ادامه روی سینی را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا شربت به خورد آن برود. در این فاصله به سراغ درست کردن حلوا می رویم برای این منظور یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله نهم

حالا آرد را به تابه اضافه کرده، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. زمانی که بوی خامی آرد از بین رفت آنرا الک کرده و مجددا ب تابه بر می گردانیم. در ادامه روغن مایع را به همراه روغن جامد و کره به تابه اضافه می کنیم.

طرز تهیه حلوا لوز به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

حلوا لوز یکی از انواع حلواهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که با رسپی های مختلفی درست شود و اصالت آن به شمال ایران تعلق دارد

مرحله دهم

حالا مواد آردی را به خوبی تفت می دهیم تا یکدست شود، سپس شربت باقی مانده را کم کم به تابه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا شربت به خورد حلوا برود. در ادامه حلوا را به روش گهواره درون تابه جمع می کنیم.

مرحله یازدهم

پس از اینکه کیک کاملا خنک شد، حلوای داغ را روی کیک ریخته و با لیسک به خوبی صاف و یکدست می کنیم. در نهایت روی حلوا را به سلیقه خود طرح زده و به ابعاد دلخواه برش می زنیم، سپس با پودر پسته تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.