طرز تهیه کوفته ترش

کوفته ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محلی است که با نام های متنوعی شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته ترش در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کوفته تبریزی به روش مجلسی با طعم بسیار عالی

کوفته تبریزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر تبریز می باشد

طرز تهیه کوفته ترش

مرحله اول

برای تهیه کوفته ترش خوشمزه در ابتدای کار ۱ عدد پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش کاملا خارج شود، سپس به همراه گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا نصف مغزهای گردو را به صورتی که بیش از حد ریز نشوند خرد می کنیم و به همراه زیره سیاه، زردچوبه، فلفل سیاه، نعناع خشک و نمک به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

در ادامه از مواد گوشتی به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و قلقلی می کنیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم، سپس کوفته های قلقلی را درون روغن انداخته و سرخ می کنیم.

طرز تهیه کوفته قلقلی به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

کوفته قلقلی از غذاهای سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که با سس ها متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

در این مرحله به سراغ درست کردن سس کوفته می رویم، برای این منظور پیاز باقی مانده را به صورت نگینی ریز خرد کرده و کنار می گذاریم، سپس یک تابه جداگانه روی حرارت گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم.

مرحله پنجم

در ادامه پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی و سرخ شود، سپس مغز گردوهای باقی مانده را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه رب انار به تابه می افزاییم. حالا کوفته ها را درون تابه می چینیم.

مرحله ششم

در این مرحله درب تابه را بسته و اجازه می دهیم کوفته ها به مدت ۳۰ دقیقه درون سس بمانند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان کوفته ترش را با جعفری تزیین کرده و به همراه کته سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کوفته مرغ ساده به روش سنتی با طعم عالی

کوفته مرغ یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه خاورمیانه است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود