طرز تهیه آش بلغور گندم

آش بلغور گندم از غذاهای مقوی ایرانی است که بیشتر در فصل زمستان طبخ می شود. این آش خوشمزه را به سلیقه خود می توانید با گوشت، سیرابی یا بدون گوشت درست کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش بلغور گندم در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه آش ماش به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

آش ماش از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه آش بلغور گندم

مرحله اول

برای تهیه آش بلغور گندم خوشمزه در ابتدای کار از چند ساعت قبل حبوباب (به جز عدس) را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به اندازه ای آب اضافه می کنیم که سطح آب یک بند انگشت بالاتر از سطح حبوبات باشد.

مرحله دوم

پس از اینکه نخود و لوبیا چیتی به خوبی خیس خوردند، آنها را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس ۴ لیوان آب اضافه کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم.

مرحله سوم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه از پخت لوبیا و نخود، عدس را می شوییم و به قابلمه اضافه می کنیم تا با هم ۳۰ دقیقه دیگر بپزند. در همین حین پیازها را پوست گرفته و به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم.

طرز تهیه آش جو به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

آش جو یکی از انواع آش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود

مرحله چهارم

در این مرحله یک قابلمه بزرگ روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز خلالی را اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

پیاز را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم، سپس بلغور گندم را می شوییم و به قابلمه می افزاییم. در ادامه ۶ لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بلغور ۳۰ دقیقه بپزد، سپس حبوبات پخته شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله سیرها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن در یک تابه کوچک یک دقیقه تفت می دهیم تا طلایی شود. در ادامه سیر را نیز به قابلمه آش اضافه می کنیم.

طرز تهیه آش رشته ساده به روش رستورانی و با طعم بسیار عالی

آش رشته یکی از انواع غذاهای سالم و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب سبزی و حبوبات تهیه می شود

مرحله هفتم

حالا سبزی آشی را به صورت متوسط خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم. در ادامه نعناع خشک را با کمی روغن در یک تابه کوچک ۳۰ ثانیه تفت می دهیم و به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم آش کمی غلیظ شده و جا بیفتد. در نهایت آش بلغور گندم را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با موادی مثل پیاز داغ، نعناع داغ و یا کشک تزیین می کنیم.