طرز تهیه سوپ مرغ

سوپ مرغ یکی از انواع پیش غذاهای بسیار خوشمزه و بین المللی است که طرفداران بسیاری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ مرغ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ	۴۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
هویج	۳ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
برنج نیم دانه	½ پیمانه
آب	۴ پیمانه
ورمیشل	۱ مُشت
گشنیز	۱ قاشق غذاخوری
جعفری	۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع	به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به مقدار کافی
دانه هل و چوب دارچین	به مقدار کافی

طرز تهیه سوپ مرغ

مرحله اول

برای سوپ مرغ خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به همراه مقداری آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم، سپس ۱ عدد پیاز را به همراه مقداری زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت ۴۵ دقیقه بپزد.

مرحله دوم

در ادامه برنج نیم دانه را با آب و مقداری روغن مایع و نمک درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم اجازه می دهیم تا بپزد و همانند شله زرد له و لعاب دار شود، سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و درون یک قابلمه جداگانه به روش آبپز می پزیم.

مرحله سوم

حالا پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن درون یک تابه مناسب می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، چوب دارچین و هل را اضافه می کنیم و ۲ دقیقه تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در ادامه سینه مرغ را با چنگال ریش ریش کرده و به تابه حاوی پیاز داغ اضافه می کنیم، سپس آنرا به همراه پیاز داغ و عصاره مرغ به برنج می افزاییم. حالا سیب زمینی های آبپز شده را از قابلمه خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شوند.

مرحله پنجم

در نهایت پوست هویج را جدا می کنیم و به همراه و سیب زمینی ها به صورت درشت رنده کرده و به مواد درون قابلمه می افزاییم، سپس اجازه می دهیم سوپ روی حرارت ملایم بماند و بجوشد تا به خوبی جا بیفتد.

مرحله ششم

در این مرحله ورمیشل را به همراه جعفری خرد شده به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم ورمیشل کاملا نرم شود. در نهایت سوپ را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان.