طرز تهیه پامادور خورشت

پامادور خورشت یکی از انواع خورشت های خوشمزه و محلی شمال کشورمان است که یکی از ویژگی های این خورشت این است که در مدت‌ زمان کمی آماده می‌ شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پامادور خورشت در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه خورش آلو مسما شمالی با مرغ و طعم بسیار عالی

خورش آلو مسما از خورش های قدیمی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور دستورهای بسیار…

طرز تهیه پامادور خورشت

مرحله اول

برای تهیه پامادور خورشت خوشمزه در ابتدای کار سیرها را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب برداشته و مقداری آب درون آن می ریزیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد.

مرحله دوم

هنگامی که آب درون قابلمه به جوش آمد، گوجه فرنگی ها را درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم به مدت ۱ دقیقه درون آب جوش بمانند. پس از گذشت این زمان گوجه فرنگی ها را از قابلمه خارج کرده و بلافاصله درون کاسه حاوی آب سرد می ریزیم.

مرحله سوم

با این کار به گوجه ها شوک وارد شده و باعث می شود که پوست آنها به راحتی جدا شود. حالا درون یک تابه مناسب مقداری روغن مایع ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود، سپس سیر را درون تابه ریخته و کمی تفت می دهیم.

طرز تهیه خورش اسپناساک مازندرانی با طعم بسیار عالی

خورش اسپناساک یکی از انواع غذاهای سنتی استان مازندران است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

زمانی که عطر سیر آزاد شد، مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی زردچوبه از بین برود. حالا پوست گوجه فرنگی ها را به راحتی جدا کرده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس درون یک ظرف مناسب می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال به خوبی هم می زنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود، سپس به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا تخم مرغ کاملا پخته شود، بعد از تابه خارج می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله گوجه فرنگی خرد شده را به همان تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب اضافی آن به طور کامل کشیده شود. زمانی که آب اضافی گوجه فرنگی تبخیر شد، مقداری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ مجلسی و با طعم بسیار عالی

خورش فسنجان با مرغ یکی از انواع غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

حالا مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی سرخ شده و به روغن بیفتد. زمانی که گوجه فرنگی به خوبی سرخ شد، تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم پامادور خورشت به مدت ۱۰ دقیقه بپزد، سپس تابه را از روی حرارت برداشته و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت خورشت را به دلخواه با برگ ریحان تازه تزیین کرده و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. نوش جان.