طرز تهیه کباب فلفلی

کباب فلفلی یکی از انواع کباب های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب فلفلی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کباب انگشتی ترکی مخصوص با طعم بسیار عالی

کباب انگشتی یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی خاورمیانه است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود.

طرز تهیه کباب فلفلی

مرحله اول

برای تهیه کباب فلفلی خوشمزه در ابتدای کار پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با دست به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی‌شان به طور کامل خارج شود. در ادامه پیاز آب گرفته را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه افزوده و مواد را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم تا بافت‌شان یکدست و کاملا منسجم شود.

مرحله سوم

پس از اینکه مایه کباب منسجم و چسبناک شد، روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا مایه کباب به مدت یک ساعت استراحت کند. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم.

طرز تهیه شامی کباب به روش تهرانی و با طعم بسیار عالی

شامی کباب یکی از غذاهای اصلی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهری با دستوری متفاوت تهیه می شود

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که برای اینکه طعم کباب ها خیلی تند نشود بهتر است از فلفل شیرین برای تهیه این کباب استفاده کنیم. اما اگر فلفل شیرین در دسترس نبود، حتما باید از فلفل هایی استفاده کنیم که ترک یا سوراخ نداشته باشند.

مرحله پنجم

دستانمان را با کمی آب خیس می کنیم، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کباب بر می داریم و به صورت یکدست روی فلفل قرار می دهیم. با کمک انگشتان مایه کباب را به صورت یکدست روی فلفل پهن می کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه تمام فلفل ها را با مایه کباب کاور کردیم، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، فلفل ها را درون تابه می چینیم و اجازه می دهیم به صورت یکدست سرخ شوند.

طرز تهیه کباب دیگی مشهدی و برنج مجلسی با طعم عالی

کباب دیگی یکی از کباب های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دو صورت کلی تهیه می شود.

مرحله هفتم

در همین حین یک تابه دیگر روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود. در ادامه گوجه فرنگی ها را درون تابه رنده می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کرده و اجازه می دهیم آب گوجه فرنگی با حرارت ملایم کشیده شود. پس از اینکه هر ذو سمت کباب ها سرخ شد، آنها را از تابه خارج می کنیم.

مرحله نهم

حالا صبر می کنیم تا سس گوجه فرنگی غلیظ شود و اصطلاحا به روغن بیفتد. در نهایت پس از اینکه سس آماده شد، کباب ها را درون ظرف سرو می چینیم و سس غلیظ شده را روی آنها می ریزیم، سپس به همراه برنج سرو می کنیم.

طرز تهیه کباب تابه ای مخصوص با طعم بسیار عالی

کباب یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی و ترکی است که با گوشت گوسفندی، گوشت چرخ کرده …