طرز تهیه نان شیر

نان شیر یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه خاورمیانه است که معمولا برای صبحانه پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان شیر در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه نان کره ای مخصوص صبحانه با طعم بسیار عالی

نان کره ای یکی از انواع نان های خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می شود

طرز تهیه نان شیر

مرحله اول

برای تهیه نان شیر خوشمزه در ابتدای کار  شیر ولرم را به همراه آب ولرم، شکر و خمیر مایه فوری درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس درب کاسه را با یکک بشقاب می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر مایه عمل بیاید.

مرحله دوم

در این مرحله پس از اینکه مخلوط خمیر مایه پف کرد، زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم، سپس سفیده تخم مرغ را به همراه نمک و روغن مایع به کاسه حاوی خمیر مایه افزوده و با چنگال مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

حالا آرد را درون الک می ریزیم و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را ترکیب می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. توجه داشته باشید که باید آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنیم.

طرز تهیه نان صبحانه بازاری با شیر و طعم بسیار عالی

نان صبحانه یکی از نان های پر مصرف و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

زمانی که خمیر کمی چسبناک بود، اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم، سپس خمیر را به سطح کار منتقل کرده و چند دقیقه ورز می دهیم تا صاف و یکدست شود. در ادامه کاسه را چرب کرده و مجددا خمیر را به کاسه منتقل می کنیم.

مرحله پنجم

روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. پس از گذشت این زمان خمیر را به سطح کار منتقل کرده و چند دقیقه ورز می دهیم تا هوای اضافی ان از بین برود.

مرحله ششم

حالا خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را چانه می کنیم. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

طرز تهیه نان شیرمال ساده برای صبحانه با طعم بسیار عالی

نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت…

مرحله هفتم

در ادامه خمیرها را با قطر یک سانتی متر باز کرده و درون سینی فر می چینیم. در ادامه زرده تخم مرغ را با زعفران دم کرده ترکیب می کنیم، سپس روی خمیرها را رومال کرده و مقداری کنجد روی آنها می ریزیم.

مرحله هشتم

پس از گذشت ۱۰ دقیقه سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم نان ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. پس از گذشت این زمان گریل را روشن می کنیم تا روی نان ها طلایی شود، سپس از فر خارج کرده و سرو می کنیم.