طرز تهیه ته چین گوجه پلو

ته‌چین پلو گوجه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که خیلی راحت و سریع آماده می شود، این غذای خوش طعم معمولا به دمی‌ گوجه یا دمپختک گوجه یا استانبولی معروف است و معمولا به شکل کته یا ته‌چین پلو گوجه پخته می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین گوجه پلو در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان مجلسی با طعم بسیار عالی

ته چین مرغ و بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا برای مجالس…

طرز تهیه ته چین گوجه پلو

مرحله اول

برای تهیه ته چین گوجه پلو ابتدا یک پیمانه از برنج را که از قبل خیس کرده‌اید در یک قابلمه بریزید و روی آن مقداری آب بگیرید به طوری که آب سطح برنج را بپوشاند و یک بند انگشت بالاتر از آن باشد، سپس نمک و روغن مایع را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله دوم

سپس اجازه دهید تا بجوشد و آب برنج کشیده شود، بعد برنج را در ظرف دیگری بریزید تا کمی سرد شود سپس ماست شیرین و سفت را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند بعد مقداری سیاه دانه را هم بریزید و با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم

حالا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد کنید و بشورید و بگذارید تا آب آن‌ها برود و خشک شوند و بعد کف و دور تا دور یک قابلمه نچسب را با روغن مایع چرب کنید و سیب زمینی‌ها را کف قابلمه بچینید و یک لایه از برنج را روی آن‌ها بریزید.

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی رستورانی با طعم لذیذ و عالی

ته چین مرغ زعفرانی از غذاهای بسیار قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می…

مرحله چهارم

سپس با ترکیب برنج و ماست کف و دور تا دور قابلمه را بپوشانید و کمی فشار دهید تا به قابلمه بچسبند، بعد دو پیمانه برنج را بشورید و در یک ظرف دیگر بریزید و سپس گوجه فرنگی‌ها را بشورید و با رنده ریز رنده کنید و روی برنج بریزید.

مرحله پنجم

به دلخواه خودتان می‌توانید چند ورق گوجه خشک را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج‌ها در آب گوجه خیس بخورند و گوجه کاملا به خورد برنج‌ها برود، اگر آب گوجه کم بود و روی برنج‌ها را نمی‌گرفت کمی آب اضافه کنید و هم بزنید تا روی برنج را بگیرد.

مرحله ششم

بعد پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس پیازها را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند بعد زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ زردچوبه باز شود.

طرز تهیه ته چین شوید پلو به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

ته چین شوید پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد و رسپی های گوناگونی…

مرحله هفتم

سپس نمک و فلفل سیاه و به دلخواه خودتان مقداری پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و با هم ترکیب شوند بعد رب گوجه فرنگی را بریزید و با پیازها تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه از بین برود و رنگ آن باز شود.

مرحله هشتم

بعد یک سیب زمینی را پوست بگیرید و بشورید و نگینی خرد کنید و سپس به مواد اضافه کنید و ۱ دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید تا سیب زمینی‌ها کمی طلایی شوند سپس برنج را به همراه آب گوجه فرنگی‌ها به مواد اضافه کنید و با همه مواد ترکیب کنید.

مرحله نهم

بعد یک مقدار آب جوش هم به مواد اضافه کنید طوری که روی برنج را بگیرد بعد اجازه دهید تا روی حرارت متوسط بجوشد و آب آن کشیده شود، سپس مخلوط مواد را در قابلمه‌ای که کف آن را سیب زمینی و برنج و ماست ریخته بودید، منتقل کنید.

طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان مجلسی با طعم بسیار عالی

ته چین گوشت و بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که طعم و عطر بی…

مرحله دهم

سپس اجازه دهید تا روی حرارت کم به مدت یک ساعت دم بکشد و برنج خوب پخته شود، بعد از آن از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب برگردانید تا برنج به شکل قالبی از قابلمه خارج شود و در ظرف قرار بگیرد، سپس در اندازه‌ دلخواه برش بزنید.