طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت

لوبیا پلو بدون گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و با روش‌های مختلف و مواد متنوعی درست می‌شود. این غذای لذیذ، در میان افراد مختلف بسیار محبوب است و خیلی راحت و سریع آماده می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه لوبیا پلو به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با ترکیبات بسیار متنوعی درست…

طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت

مرحله اول

ابتدا مقداری لوبیا سبز را تمیز کنید و بشورید و در اندازه‌های کوچک خرد کنید، بعد لوبیاها را داخل یک قابلمه بریزید و روی آن مقداری آب بگیرید و روی حرارت متوسط قرار دهید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا لوبیاها خوب آب پز شوند.

مرحله دوم

بعد یک هویج را پوست بگیرید و بشورید و نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود، سپس هویج‌ها را در آن بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند، اضافه کردن هویج اختیاری است و به ذائقه خودتان بستگی دارد.

مرحله سوم

سپس یک سیب زمینی را پوست بگیرید و بشورید و به شکل نگینی و ریز خرد کنید و در تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و بعد سیب زمینی‌ها را در آن بریزید و سرخ کنید تا همه قسمت‌های آن طلایی شود.

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای ساده با طعم بسیار عالی

لوبیا پلو با گوشت تکه ای یکی از انواع غذاهای سنتی و مجلسی است که با مواد و رسپی های مختلفی…

مرحله چهارم

بعد پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود و بعد پیازها را در آن تفت دهید تا سبک شوند و بعد لوبیاهای آب پز شده را که آبکشی کرده‌اید و خشک شده‌اند به آن‌ها اضافه کنید.

مرحله پنجم

لوبیاها را کمی تفت دهید و بعد هویج و سیب زمینی‌های سرخ شده را به ترکیب مواد، اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید، سپس نمک و زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها در مخلوط مواد پخش شود.

مرحله ششم

بعد رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن گرفته شود، سپس گوجه فرنگی‌ها را که از قبل شسته‌اید و با رنده ریز رنده کرده‌اید و یا با میکسر به شکل پوره و میکس شده درآورده‌اید را به مواد اضافه کنید.

طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو ساده با طعم بسیار عالی

لوبیا چشم بلبلی پلو یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست…

مرحله هفتم

پوره گوجه‌ها را خوب تفت دهید تا آب گوجه‌ها کشیده شود و رنگ آن‌ها کمی تغییر کند و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت با هم بپزند و همه مواد خوب جا بیفتند و از روی حرارت بردارید.

مرحله هشتم

سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد وقتی که آب شروع به جوشیدن کرد برنج‌ها را که از شب قبل خیس کرده‌اید در قابلمه بریزید و کمی نمک و مقداری روغن هم به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مرحله نهم

اجازه دهید تا برنج‌ها به مدت ۶ تا ۷ دقیقه در آب بجوشند و بعد آن‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید و بعد در یک قابلمه دیگر مقداری روغن بریزید و کف و اطراف آن را کاملا چرب کنید و برای ته دیگ چند حلقه سیب زمینی برش داده شده قرار دهید.

مرحله دهم

سپس روی سیب زمینی‌ها یک لایه برنج بریزید و سطح آن را صاف کنید و بعد یک لایه از مخلوط مواد میانی بریزید و دوباره یک لایه دیگر برنج بریزید و یک لایه مواد میانی بریزید و همینطور به شکل لایه لایه مواد و برنج‌ها را بریزید تا تمام شوند.

مرحله یازدهم

برای لایه آخر می‌توانید مقداری از برنج را با مقداری از مواد میانی مخلوط کنید و روی همه مواد بریزید و بعد مقداری زعفران دم‌کرده غلیظ را که از قبل درست کرده‌اید روی برنج‌ها بریزید و درب قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله دوازدهم

بعد به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان دهید تا برنج‌ها دم بکشند و عطر و طعم همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند، بعد از این زمان قابلمه را از روی حرارت بردارید و در یک ظرف مناسب برگردانید تا برنج به شکل قالبی از قابلمه خارج شود.

مرحله سیزدهم

سپس لوبیا پلو بدون گوشت را برش بزنید و با چند برگ نعناع و ریحان و گشنیز تزئین کنید و این غذای خوش طعم و با عطر فوق العاده را همراه با سالاد، ترشی، زیتون پرورده، ماست موسیر و انواع دورچین برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید.