طرز تهیه حلوا کاستارد

حلوای کاسترد یا کاستارد یکی از انواع حلواهای مجلسی و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا کاستارد در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

مواد لازم حلوا کاستارد
پودر کاسترد	۱ لیوان
آب	۳ لیوان
شکر	۱ و ¼ پیمانه
گلاب	½ لیوان
روغن	۴ قاشق غذاخوری
پودر هل	½ قاشق چایخوری
مغز گردو و خلال بادام	به مقدار کافی

طرز تهیه حلوا کاستارد

مرحله اول

برا تهیه حلوا کاستارد خوشمزه، ابتدای کار یک قابلمه نچسب را روی حرارت ملایم می گذاریم، سپس شکر را به همراه آب به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه به خوبی مخلوط می کنیم تا شکر در آب حل شود و به حالت شربت درآید.

مرحله دوم

در این مرحله پس از غلیظ شدن شربت آن را از روی حرارت بر میداریم، سپس اجازه می دهیم تا خنک شود. در ادامه پودر کاسترد را درون یک قابلمه نچسب می ریزیم، سپس آب اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم تا پودر کاسترد در آب حل شود.

مرحله سوم

حالا مخلوط پودر کاسترد و آب را روی حرارت ملایم می گذاریم، سپس به صورت مداوم با قاشق چوبی هم می زنیم، تا مواد به غلظت مطلوب برسد. توجه داشته باشید، مخلوط کردن پودر کاسترد را متوقف نکنید تا ته نگیرد.

مرحله چهارم

پس از گذشت ۱۰ دقیقه شربت را کم کم به مایه کاسترد اضافه می کنیم، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود. در ادامه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا مواد باهم یکدست و شفاف شود.

مرحله پنجم

در این مرحله برای عطر و طعم بهتر حلوا گلاب و هل را اضافه می کنیم، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا عطر هل و گلاب آزاد شود. در ادامه برای تزئین، مغز گردو و خلال بادام را به حلوا کاستارد اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم.

مرحله ششم

در نهایت حلوای کاستارد را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و اجازه می دهیم در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند. در ادامه حلوا را از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش بزنید، سپس درون ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. نوش جان.