طرز تهیه کیک شنی به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه کیک شنی

کیک شنی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و سبک است که به خاطر روکش شیر عسلی و پودر نارگیل به این اسم معروف است، روش پخت این کیک خوش طعم و لطیف خیلی ساده و سریع است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شنی در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.

مواد لازم برای کیک
تخم مرغ	۳ عدد
آرد سفید قنادی	۲ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
روغن	۴/۳ پیمانه
شیر گرم	۱ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق غذا خوری
وانیل	۲/۱ قاشق مربا خوری
پودر هل	۲/۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای روی کیک
شیر عسلی	۴/۳ پیمانه
پودر نارگیل	۱ پیمانه

طرز تهیه کیک شنی

مرحله اول

برای تهیه کیک شنی ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف، با همزن خوب بزنید تا حجم آن‌ها زیادتر شود و پف کند، بعد شکر را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط کشدار و سفید رنگ شود.

مرحله دوم

سپس روغن مایع را روی ترکیب مواد بریزید و هم بزنید تا بافت مخلوط یکدست شود، بعد هل را که کوبیده‌اید و پودر شده است، اضافه کنید و هم بزنید تا عطر هل در همه مواد پخش شود.

مرحله سوم

حالا در حالی که همزن برقی روشن است شیر را که کمی گرم کرده اید به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب شود و بافت مخلوط صاف و یکدست شود.

مرحله چهارم

در ظرف دیگری آرد را الک کنید تا سبک شود و بعد بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و دو بار دیگر الک کنید تا بافت آرد یکدست و صاف شود.

مرحله پنجم

بعد آرد را کم‌کم و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی و در یک جهت هم بزنید تا آرد گلوله نشود و کاملا با هم ترکیب شوند و خمیر تشکیل شده صاف و یکدست شود.

مرحله ششم

حالا کف قالب یا سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و با کمی روغن مایع یا کره چرب کنید و مخلوط مواد را روی آن بریزد و قالب را ۳ بار آرام به سطح بکوبید تا هوای داخل خمیر خارج شود.

مرحله هفتم

بعد قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید و دمای آن را روی ۱۶۵ درجه تنظیم کنید و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا کیک بپزد و سطح آن طلایی رنگ شود.

نکته: ۳۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید تا پف کیک از بین نرود.

مرحله هشتم

اگر از فر برقی استفاده می‌کنید دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید، دمای فرهای مختلف با هم فرق دارد پس بعد از ۳۵ دقیقه در فر را باز کنید و میزان پخت کیک را تست کنید.

مرحله نهم

برای تست یک سیخ چوبی را در کیک فرو کنید و دربیاورید، اگر از مواد چیزی به آن نچسبیده بود یعنی کیک پخته و آماده است، پس از فر دربیاورید و ۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید.

مرحله دهم

سپس در یک تابه پودر نارگیل را بریزید و روی حرارت ملایم مدام و سریع هم بزنید تا طلایی رنگ شوند، اگر لحظه‌ای غافل شوید و هم نزنید پودر نارگیل می‌سوزد.

مرحله یازدهم

بعد دور کیک را با چاقو از قالب جدا کنید و به آرامی در بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید سپس تا هنوز کیک گرم است شیر عسلی را روی سطح کیک بریزید تا به خورد آن رود.

مرحله دوازدهم

بعد از آن پودر نارگیل را روی کیک بریزید و پخش کنید تا کاملا سطح کیک را بپوشاند و سپس بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد آن را با چاقوی تیز برش بزنید که کیک پودر نشود.