طرز تهیه کیک زعفرانی

کیک زعفرانی یکی از انواع کیک های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با عطر و طعم خوبش شما را جادو می کند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کیک هل و گلاب به روش مجلسی با طعم بسیار عالی

کیک هل و گلاب یکی از انواع کیک های اصیل و سنتی ایرانی است که به دلیل وجود هل و زعفران عطر بسیار خوبی دارد

طرز تهیه کیک زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه کیک زعفرانی ساده ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم با دمای محیط به طور کامل هماهنگ شوند.

مرحله دوم

در این مرحله یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می کنیم تا رنگ مواد روشن و بافت شان کش دار شود.

مرحله سوم

حالا شیر به دمای محیط رسیده را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر کمی گرم شود. توجه داشته باشید شیر نباید جوش بیاید یا خیلی داغ شود در حد گرم شدن کفایت می کند.

طرز تهیه کیک ماست به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

کیک ماست یکی از انواع کیک های خوشمزه خانگی است که بافتی بسیار نرم و پنبه ای دارد

مرحله چهارم

در این مرحله زعفران دم کرده را به همراه گلاب درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور کند همزن برقی مخلوط می کنیم تا رنگ زعفران درون مایه تخم مرغ باز شود. در ادامه روغن مایع را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا با دور کند همزن برقی در حد ترکیب شدن مواد به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند.

مرحله ششم

در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۳ مرحله شیر ولرم را به همراه مخلوط آرد به تناوب درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با لیسک به صورت دوانی به یک سو هم می زنیم.

طرز تهیه کیک دارچینی ساده برای عصرانه با طعم بسیار عالی

کیک دارچینی یکی از انواع کیک های خوشمزه ایرانی است که معمولا برای عصرانه یا میان وعده درست می شود

مرحله هفتم

حالا در این مرحله فر را روی حرارت ۱۸۰ در جه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کاملا گرم شود. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم و درون آن را با کره چرب می کنیم، سپس آرد پاشی می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله قالب را بر می گردانیم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس چند بار قالب را محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها و هوای اضافی درون مایه کیک از بین برود.

مرحله نهم

حالا قالب را طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پش از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی به روش قنادی و با طعم بسیار عالی

کیک خیس شکلاتی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با نام کیک کافی شاپی هم شناخته می شود

مرحله دهم

در این مرحله خلال دندان یا سیخ چوبی را درون کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که چیزی به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود، به این منظور است که کیک به طور کامل پخته است.

مرحله یازدهم

در نهایت کیک را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم در فضای آشپز خانه کاملا خنک شود. در ادامه پس از خنک شدن کیک آن را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به دلخواه با خلال پسته و گل محمدی تزئین می کنیم. نوش جان.